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IWANOFF löst die Frage über die enzymatische Zersetzung der 
organischen Phosphorverbindungen nur dureh einen einzigen Versuch, 
ohne zweifache Bestimmungen zur Kontrolle zu machen. 
Weiter spricht IWANOFF die Voraussetzung aus, dass die Lecithin- 
zersetzung, die wührend der Keimung der Samen vor sich geht, eben- 
falls durch Enzyme verursacht ist. Zugunsten dieser Ansicht führt 
IWANOFF einen Versuch an, der seiner Meinung nach für die Zer- 
setzungsfühigkeit des Lecithins durch Enzyme spricht. Es wurden 
50 Kotyledonen von Phaseolus multiflorus im W asserdampf sterilisiert, 
und dann wurden 25 von diesen mit Sporen von Aspergillus niger 
besät, die anderen aber getrocknet und zur Lecithin- und Gesamt- 
phosphorbestimmung benutzt. Nach zehn Tagen wurde auch die 
erste Portion der Kotyledonen samt dem gewachsenen Mycel des 
- Aspergillus getrocknet und analysiert: 
. . -P,0 in 
Gesamt- Lecithin- ee n 
PO; P,05 Gesamt-P;0; 
Kotyledonen ohne Aspergillus. . 0,95 pCt. 0,064 pCt. 6,7 
» mit » Qu ji 1 » 0,054 » 3,0 
IWANOFF hat daraus den Schluss gezogen, dass Aspergillus 
Lecithin enzymatisch zersetzt hat. à 
Es war ganz unnötig, die Fähigkeit des lebenden Organismus 
Lecithin zu zersetzen, durch einen neuen Versuch zu beweisen, da 
dies schon lüngst bekannt ist. In keinem Falle gewinnt die Yoran- 
setzung der enzymatischen Lecithinzersetzung während der Keimung 
der Samen mehr an Beweiskraft, wenn wir eine solche für Asper- 
gillus vermuten. , Um die enzymatische Natur der Leeithinzersetzung 
durch Aspergillus oder keimende Samen zu begründen, wäre e* n 
gewesen, die Wirkung des: getöteten, nicht aber des lebenden Orga- 
nismus zu studieren. 
Wenn es a priori sehr wahrscheinlich ist, 
Prozesse im Organismus durch Enzyme verursacht werd 
doch nieht zulässig, ohne entsprechende Versuche über 
tische Natur irgend eines Prozesses nur aus dem Grunde 2 
weil er im lebenden Organismus vor sich geht. = 
Die Voraussetzung der enzymatischen Natur der Lecithinzersetzung E 
wührend der Keimung der Samen hat früher schon SCHULZE’) er ut 
gesprochen, indem er sagt: ,Man darf vermuten, dass in den RUE 
die Lecithine, ebenso wie im Tierkórper, durch Enzyme 8e* 
werden.* de s 
Es war ausserdem nicht erforderlieh von seiten IWANOFF B x us 
ns durch um 
dass die chemischen 
en, so ist e$ 
die enzyma- 
u reden, 
Beweis für die enzymatische Zersetzungsfähigkeit des Leeithi 
. "n i 
1) SCHULZE und WINTERSTEIN, Zeitschr. für physiolog. Chemie, Bd. 40,8 
