Über Arabinbildung durch Bakterien. 397 
Raffinose gibt durch Inversion bekanntlich zunächst d-Fruktose 
und „Melibiose“, welche dann weiter zerfällt zu Galaktose und 
d-Glukose. Es treten also d-Fruktose- und d-Glukosegruppen so- 
wohl im Rohrzucker, als im Raffinosemolekül auf, und es liegt die 
Vermutung nahe, dass gerade hierin die Quelle für die Gummi- 
bildung liegt. 
Erwähnenswert ist, dass als alleinige Zuckerquelle Dextrose nicht, 
Lävulose (2—5 pCt.) nicht oder nur überaus wenig Gummi ergibt. 
Ganz unwirksam sind auch Dextrose-Lävulosemischungen, wie sie 
der Zusammensetzung des invertierten Rohrzuckers entsprechen'). 
Da auch die Verarbeitung des Rohrzuckers durch den Bacillus, 
soweit ich bis jetzt übersehe, ohne Inversion verläuft, sind für das 
Zustandekommen von Gummi offenbar gewisse Bindungsverhältnisse 
(die Art der Bindung) der zu kondensierenden Gruppen wichtig. 
Ähnlich wie Lävulose verhält sich auch Mannit. Hier tritt meist 
eine, wenn auch nur sehr schwache Schleimbildung ein. Diese Ahn- 
liehkeit bietet nichts Auffallendes, da Mannit bekanntlich durch 
schwache Oxydation leicht in Lävulose übergeht. 
Die optimale Zuckerkonzentration des Agarbodens scheint ausser- 
ordentlich hoch zu liegen. Bei einem Gehalt an Rohrzucker z. B. 
von 30 pCt. findet jedenfalls intensivere Schleimbildung statt als bei 
5—20 pCt. Auch der Schleim selbst hat auf hochkonzentrierten 
Böden eine festere, zähere Beschaffenheit als auf solchen niedrigeren 
Zuckergehaltes, wo er schliesslich sogar oft ziemlich dünnflüssig 
werden kann. 
Um für eine chemische Untersuchung des Schleimes genügendes 
Material zur Verfügung zu haben, wurde deshalb folgendermassen 
verfahren: 
In einer grösseren Anzahl PETRUSCHKY’scher Flaschen für 
Flächenkulturen wurde ein 20 pCt. Rohrzueker enthaltender Bouillon- 
Agar ausgegossen und nach dem Erstarren durch Übergiessen mit 
Bouillonkulturen des Bacillus spongiosus geimpft. 
aeh etwa achttägigem Wachstum wurde der in üppigster Weise 
gebildete Schleim geerntet, indem mit dem Spatel die Agaroberfläche 
unter Vermeidung von Verletzungen derselben abgeschabt wurde. 
Letzteres verdient besonders betont zu werden, weil der aus Galaktan 
bestehende Agar bei der Hydrolyse Galaktose ergeben würde, ein 
ER 
1) Ein ähnliches a priori nicht zu erwartendes Verhalten beobachtete z. B. 
auch MAASSEN (l. c.) insofern, als seine Lüvulan bildenden Semiclostridien wohl 
hrzucker, nicht aber aus Trauben- und Fruchtzucker die Gallerte erzeugten. 
Nach einer neuerlichen Mitteilung von GREIG SMITH (Bakt. Centralbl, Bd. XV, 
1903, S. 38) liegen die Verhältnisse für dessen Bacterium Acaciae ganz ähnlich, das 
beson schön auf Lävulose und Rohrzucker, dagegen nicht auf Raffinose, Invert- 
Wacker oder Dextrosemischungen Gummi bildete. 
