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Über die anaérobe Atmung der Samenpflanzen. 549 
Bei den gefrorenen Zuekerrübenwurzeln finden wir nachstehende 
Verhältnisse: 
Bei der Atmung der Wurzel der Zuckerrübe ergab sieh im 
ersten Falle nachstehender Quotient: M — 0,41, 
im zweiten Falle ein soleher An = 0,47. 
Durch unsere zahlreichen Untersuchungen haben wir gefunden, 
dass das Verhältnis zwischen der anaëroben und aëroben Atmung 
der verschiedenartigen ungefrorenen Zuckerrübenwurzeln und zwar 
immer bei ein und derselben Wurzel bei drei verschiedenen Tempe- 
raturen 1—3°, 18—20° und 30—32° C. konstant bleibt. 
Bei allen Atmungsexperimenten mit frischer Rübe bei ver- 
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schiedenen Temperaturen hat sich ein Quotient von N — 0,358 
bis 0,6 erwiesen. 
Bei unseren Versuchen mit gefrorener Zuckerrübe ergab sieh 
An 
N 
Wir ersehen daraus, dass die anaërobe zu der aëroben 
Atmung fast in demselben Verhältnisse steht wie bei den 
nieht gefrorenen Pflanzenorganen. 
Das Konstantbleiben des Quotienten der anaéroben 
und aöroben Atmung hat sieh auch bei den gefrorenen 
Ürganen der Zuckerrübe erwiesen. 
Von grosser Wichtigkeit ist weiter, zu erforschen, ob sich bei 
der anaöroben Atmung der Organe der Samenpflanzen tatsächlich 
Alkohol gebildet hat. PALLADIN und KOSTYTSCHEW haben laut 
ihrer neuesten Arbeit, betitelt „Anaörobe Atmung, Alkoholgärung und 
Acetonbildung bei den Samenpflanzen**) in der Tat Alkohol 
konstatiert. 
Sie äussern sich daselbst wie folgt: 
„Bei der anaöroben Atmung lebender und erfrorener Erbsen- 
samen, Ricinus-Samen und Weizenkeime findet eine beträchtliche 
Alkoholbildung statt. Die anaórobe Atmung dieser Objekte ist also 
um grössten Teil Alkoholgürung. Durch das bei unseren Versuchen 
» Anwendung gebrachte Gefrieren wurden die genannten Pflanzen 
getötet, die in ihnen befindliche Zymase wurde jedoch nicht zer- 
stört.“ : l 
ein Quotient von - — 0,89 bis 0,63. 
Die Ergebnisse der vorerwühnten Forscher kónnen wir 
in der Weise bestätigen, dass tatsächlich Zymase bezw. 
Laetacidase dureh das Gefrieren nicht zerstórt wird, aber 
1) HoPPE-SEYLER's Zeitsehrift 1906, Heft 3 und 4. 
Ber, der deutschen bot. Gesellsch. XXIV. 
