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Die Rinnenbildung auf der Aussenepidermis der Paprikafrucht. 595 
Um mir eine Vorstellung von der Entstehung dieser eigentüm- 
lichen Rinnen zu bilden, war ich darauf bedacht, solche Früchte zu 
untersuchen, bei denen diese Bildungen in den ersten Anfüngen 
siehtbar waren. 
Sehr brauchbares Material lieferten mir wieder die selbst kulti- 
Werten. Früchte „Rosenpaprika“ und „Cayenne“ auch unter 
alten, tockenen Früchten fand ich sehr geeignete Exemplare. Als 
Beispiel führe ich die Resultate der Untersuchung einer frischen, 
teilweise noch grünen Frucht von „Cayenne“ an, die sofort nach dem 
Absehneiden von der Pflanze untersucht wurde. 
An einer einzigen Stelle an der Basis der Frucht und zwar auf 
einer kleinen Fläche war bereits mit der Lupe eine Rinnenbildung 
bemerkbar, die Rinnen verhältnismässig kurz, doch alle zu einander 
parallel und normal zur Längsachse der Frucht, öfter nur über zwei 
oder vier Epidermiszellen sich erstreckend (Fig. 2, 3). Es kann 
kein Zufall sein, sondern muss mit der Bildungsursache im Zusammen- 
hange stehen, dass die kurzen Rinnen stets normal zu den betreffen- 
den Längswänden der Epidermiszellen stehen, die hier in der 
Richtung der Längsachse der Frucht gestreckt erscheinen: ferner 
dass sie dort, wo sie die Zellwand kreuzen, die grösste Weite zeigen 
und zu einander mehr oder weniger parallel angeordnet sind. Fig. 2 
bis 4, letztere das spitzige Ende eines längeren Risses darstellend, 
zigen diese auffallenden Eigenschaften. — 
s ist, wie die direkte Beobachtung an noch nieht reifen, 
grünen Früchten und entsprechende Versuche zeigen, vollkommen 
ausgeschlossen, dass diese eigentümliehen Bildungen beim Trocknen 
der Ware entstehen. Eine frische, vollständig rote, reife Frucht 
kann wochenlang im Trockenschranke bei 40° C. liegen, ohne eine 
einzige Rinne zu erhalten, auch dann nicht, wenn sie endlieh voll- 
kommen trocken geworden ist. — Zahlreiche frische, reife Früchte 
lagen monatelang im Zimmer und wurden endlich vollständig trocken, 
ohne auch nur eine Spur einer Rinnenbildung zu erhalten. Das 
Resultat ist dasselbe, wenn man eine Frucht eine Zeit lang im 
asser liegen und dann vollständig trocken werden lässt. : 
. Die Ursaehe der Rinnenbildung muss also eine andere sein; sie 
'st wahrscheinlich in dem Baue der Fruchthaut bezw. der äusseren 
Epidermiszellen derselben zu suchen, der nicht allein bei ver- 
schiedenen Arten, sondern auch bei Individuen derselben Art mehr 
oder weniger grosse Unterschiede aufweisen kann. i 
. Beachten wir zunächst die Unterschiede in dem Bau der 
äusseren Epidermis und der subepidermalen Schichten bei reifen 
Früchten verschiedener Arten mit und ohne Rinnenbildung. i 
Bei Capsicum. fastigiatum sind die Epidermiszellen stets uem 
in der Querriehtung der Frucht gestreekt. Ein Schnitt durch diese 
