— 74 - 



CULTURE MARAICHERE. 



L'ANGÉLIQUE DE NIORT, 

 Par M. Ch. Morren. 



L'angélique est une plante de la famille des ombellifères , connue depuis 

 des siècles, sous le nom d'archangéliqite, dont la patrie s'étend sur toutes 

 les collines , les bords des ruisseaux de l'Europe septentrionale. Linné, dans 

 sa lettre sur son voyage en Laponie (1), raconte que les Lapons considèrent 

 l'angélique comme une friandise de premier ordre , qu'ils en font un grand 

 usage comme légume, et lui attribuent des propriétés excellentes. Linné 

 trouva l'angélique dans les Alpes laponnes, près des ruisseaux, en Suder- 

 mannie et dans les vallées de la Dalicarnie. L'angélique étend néanmoins 

 sa région naturelle jusques dans le midi de la France, où elle croît sur les 

 lieux montucux et boisés. Il est cependant remarquable pour nous , Belges , 

 que l'angélique ne fasse guère partie de notre flore nationale. Adrien Dekin 

 la trouva spontanée aux bords de l'Escaut, vis-à-vis d'Anvers à la Tête de 

 Flandres. Roucel, Lejeune et Lestiboudois signalent encore quelques loca- 

 lités où cette espèce aurait été trouvée; mais Courtois soupçonne que par- 

 tout elle a échappé des jardins, car on ne la voit que près des endroits 

 habités, et non dans nos localités véritablement sauvages (2). Nous possé- 

 dons bien Yangelica sylvestris ou angélique des bois, mais Hoffmann a 

 séparé du genre angélique, de Linné, l'archangélique sous le nom d'ar- 

 changelica officinaUs que la plante porte dans la nomenclature moderne. 

 M. Courtois-Gérard, dans son Manuel pratique de culture maraîchère (3) , 

 s'est trompé dans sa désignation. Hoffmann a élevé l'angélique à l'état de 

 genre. 



Les caractères de l'angélique sont, comme genre : involucre de quelques 

 folioles ou nul; involucellcs polyphylles; pétales elliptiques, aigus, réflé- 

 chis au sommet ; fruit presqu'ailé au bord ; côtes dorsales , au nombre de 

 (rois, convexes, les deux latérales prolongées en une aile large du double 

 (embryon plane en avant); comme espèce, c'est une plante vivace dont la 

 racine est grosse, allongée, charnue, très-rameuse, noirâtre extérieure- 

 ment, blanche à l'intérieur; la lige est cylindrique, grosse, dressée, ra- 



(1) C. LinnuM epislola de îtinere suo lapponico. Conim. lillcr. Norimb. 1732. 



(2) Compcndium floree belgiejo. 1 , p. 250. 

 '") Paris* 18U. p. 122. 



