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CULTURE MARAICHERE. 



POIS DORE DE FITZ-JAMES, 



Par M. Louesse, 

 horticulteur, à Paris. 



Parmi les variétés de pois qui surgissent depuis quelques années, et 

 dont le mérite est plus ou moins bien établi , il en est une que nous avons 

 remarqué chez un jardinier très-zélé et instruit, M. Delaville, à Fitz- 

 James. Cette variété, qu'il a obtenue depuis trois ans et qu'il a nommée 

 pois doré de Fitz- James, lui vient d'un seul pied qui s'est montré dans 

 un semis de pois Michaux ordinaire. M. Delaville ayant observé que ce 

 pied présentait des différences notables par la couleur blonde de son 

 feuillage avec le michaux, s'est attachée à le multiplier, et, pour s'assurer 

 s'il ne changerait pas et s'il ne retournerait pas à la souche, a fait plusieurs 

 semis successifs qui tous lui ont bien donné un pois de la hauteur de 

 1 mètre 50 centimètres, d'une vigueur et d'un produit extraordinaires, 

 et présentant cette particularité que la cosse, qui est belle et forte, prend 

 une teinte d'un jauneblanchâtreet doré, laquelle couleur se communique au 

 grain qui est à l'intérieur; celui-ci redevient d'un beau vert à la cuisson; 

 il est fin et sucré, ce qui le rapproche pour la qualité du pois ridé ou de 

 Knight. Sa précocité le place entre ce dernier et le michaux, ce qui en fait 

 un pois de deuxième saison, et n'ayant aucune ressemblance avec un cer- 

 tain pois sans parchemin à cosse jaune connu depuis plusieurs années. Le 

 pois doré de Fitz-James est remarquable par son extrême fécondité, et 

 mérite d'être propagé de préférence à beaucoup d'autres. M. Delaville 

 ayant bien voulu nous céder toute sa récolte, nous sommes dès à présent 

 en mesure d'en offrir aux amateurs qui voudraient en faire l'essai. On peut 

 le semer, comme la plupart des michaux, depuis le mois de novembre 

 jusqu'à la fin de juillet. 



SUR LA CULTURE FORCEE DU HOUBLON POUR OBTENIR DES 

 TURIONS QU'ON MANGE COMME POINTES D'ASPERGE, 



Par M. Panis, 



négociant grainier et fleuriste de S. M. le Roi des Belges, fournisseur de S. A. 

 Monseigneur le Duc d'Arenberg, etc. , à Bruxelles. 



C'est en février qu'on commence à chauffer le houblon, et il se vend 



