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CULTURE MARAÎCHÈRE, 



CULTURE JARDINIÈRE DU NAVET {BRASSICA NAPUS), 

 Par M. Panis, 



Fleuriste de S. M. Lèopold I er , fournisseur de S. A. S. le duc d'Arenberg, à Bruxelles. 



Le navet, dont les espèces à l'usage de l'homme ont été de nos jours 

 améliorées sensiblement par la culture potagère , mérite une place dis- 

 tinguée dans nos jardins , en raison de ses propriétés qui en font un des 

 aliments végétaux les plus agréables et les plus salutaires. Il ne mérite, bien 

 entendu, cet éloge que lorsqu'on fait choix des meilleures espèces, et 

 qu'on leur donne les soins qu'elles réclament; nous ne saurions recom- 

 mander comme un bon aliment, les gros turneps âpres et coriaces, propres 

 seulement à la nourriture des bestiaux, bien qu'on les fasse quelquefois 

 servir aussi à celle de l'homme. 



Le mérite culinaire du navet était fort apprécié dans le moyen-âge. Le 

 chanoine Charron, contemporain des derniers Valois , l'auteur justement 

 célèbre du Livre de la sagesse, avait pris pour armoiries un navet, comme 

 symbole de la frugalité, avec la devise : Paix et Peu; elle résumait toul 

 son livre. Une famille belge, les Raepsaet, de la châtellenie d'Audenaerde, 

 possédait aussi ce meuble dans leur écu, avec cet exergue : In semine 

 virtus. Enfin, il est remarquable qu'avant \ 561 , on trouva sur la bannière 

 du pays de Wacs, la représentation d'un magnifique navet, où nos aïeux 

 voyaient un symbole de fécondité. 



Les espèces distinguées de navets, celles auxquelles un carré doit être 

 réservé dans tout jardin potager bien tenu, se sèment en mars et avril, en 

 (erre plutôt légère que forte; ils n'ont presque pas besoin d'engrais; ils 

 réussissent dans les terres les plus médiocres. Si le sol où l'on se propose 

 de les cultiver est argileux et compacte, il est bon de l'amender avec un 

 peu de sable siliceux. De tous les engrais qu'on peut consacrer à la culture 

 jardinière des navets, il n'en est pas qui lui convienne mieux que les 

 balayures des rues et celles de l'intérieur des maisons , genre d'amende- 

 ment dont le sable et les cendres sont les éléments principaux. 



On sème les navets en mars et avril ; on peut continuer à en semer à des 

 intervalles de 20 à 50 jours , jusqu'après la moisson; de cette manière, les 

 navets peuvent être consommés de mai en novembre. Voici l'indication 

 des meilleures espèces pour la culture jardinière : 



1° Navet de Berlin ou de sans-souci, de la grosseur d'une rave ordi- 

 naire; ses feuilles ne sont pas plus développées que celles du radis; sa 



