Die Kulturzone. 87 
Aueh die Früchte der Kürbisgewächse bilden eine beliebte Zuspeise und es werden diese deshalb häufig an- 
gebaut, und zwar sowohl die unseren Gurken ähnliche Gurkenmelone, Cueumis melo L. var. agrestis Naud., deren 
Früchte roh gegessen werden, wie auch der Kürbis selbst, Oureubita maxima Duch., von dem außer der Frucht, die 
zerteilt und gekocht genossen wird, auch die jungen Spitzen der Ranken ein angenehm schmeckendes Gemüse abgeben. 
Häufig bestellt man die Felder jedoch nicht nur mit einer Fruchtart sondern es wird dazwischen 
gepflanzt, so z. B. Maniok mit Bataten oder Bohnen, oder Kürbis und Gurken mit Mais usw. 
Aus Amerika stammt die krautartige, gelbblühende Tomate, Lycopersieum esceulentum Müll., mit ihren 
glänzend roten kugeligen Früchten von Mirabellengröße, die auch ohne besondere Kultur ihr Fortkommen 
findet und halbverwildert vielerorts anzutreifen ist. 
Der Eierfruchtbaum oder Aubergine, Solanum Melongena L., der strauchartig, manchmal fast baum- 
artie auftritt, und stellenweise am Schluß jeder Saison beschnitten wird, liefert die bis faustgroßen, harten 
und blauvioletten Eierfrüchte von runder oder länglicher Gestalt, die entweder nur einfach gekocht oder aber 
auch in Scheiben geschnitten und in Öl gebraten werden. Ein anderes Nachtschattengewächs, S. nodiflorum Desv.. 
„Anamamy“ der Madagassen, wird von den Eingeborenen sehr geschätzt. Man benutzt die jungen in Wasser 
sekochten Pflanzen als Gemüse, als Zutat zum Reis und rühmt seine erfrischende, blutreinigende Wirkung. 
Gleichfalls für die Küche Verwendung findet ein anderes Tropenkraut, die indische Kresse, Spilanthes Acmella 
Murr., eine Composite, die in Madagascar im wilden Zustande und kultiviert weit verbreitet ist, wegen ihrer 
Schärfe „Anamafana“ genannt. Dies Kraut wird außerordentlich geschätzt. wegen seiner günstigen Wirkung 
auf die Verdauungsapparate und gilt auch als harntreibend. 
Portulak, Portulaca oleracea L., ein niedergestrecktes, saftiges, weitverbreitetes Kraut wird ebenfalls 
häufig als Suppen- und Gemüsekraut in der Küche benutzt, bisweilen angebaut und gelegentlich als Heil- 
mittel verwendet, auch kann man einen wohlschmeckenden Salat daraus bereiten. 
Der Melonenbaum, Carica Papaya L., hat sich aus seinem Vaterlande Südamerika fast über die ganze 
heiße Zone verbreitet und ist schon in alten Zeiten durch die Araber nach den Comoren eingeführt worden. 
Man findet ihn stets in den Städten und Ortschaften in der Nähe der Häuser, weil er die kleine Mühe des 
Anpflanzens reichlich lohnt, schon nach Ablauf eines Jahres den ersten Ertrag liefert und dann fast das ganze 
Jahr über fruktifiziert. Er erfordert keine weitere Sorgfalt, gedeiht auch auf steinigem Boden und erreicht 
in etwa drei Jahren eine Höhe von 5-6 m. Der schlanke, mit Blattnarben geschmückte, meistens unverzweigte 
fleischige und wenig holzige, inwendig hohle Stamm mit mürbem, leicht zerreiblichem Holz trägt eine fast stets 
astlose, palmenartige Krone von langgestielten, sehr großen, handförmig gelappten Blättern, zwischen denen 
die rund ovalen, fußlangen grünen Früchte und die angenehm duftenden weißlichgelben männlichen Blüten 
herabhängen. Die melonenartige Frucht enthält ein gelbrotes Fleisch und in der inneren Höhlung in fünf Reihen 
angeordnet über 100 dunkelsrüne Kerne, die wie Kapern aussehen und wie Kresse riechen. Die Frucht erinnert 
im Geschmack an die Zuckermelone und wird in der Regel roh mit Zucker gegessen, aber auch hin und wieder 
halbreif gekocht genossen. Im Saft der zahlreichen Milchröhren, die das unreife Fruchtfleisch durchziehen, ebenso 
wie in den Blättern ist ein eiweißlösendes Ferment enthalten, das die Verdauung befördern und als Zutat nach 
kurzer Zeit auch das zäheste Fleisch zart machen soll. 
Eine Reihe ehemaliger Kulturgewächse haben längst den Bereich der Ansiedlungen verlassen und sich 
verwildert in den Besitz passender Strecken der Kulturzone gesetzt, die dadurch vielfach den Anblick eines un- 
gepflegten Obstgartens erhält, in welchem jedoch die Buschform vorherrscht, die als Träger ebbarer Früchte 
für die Tropen charakteristisch ist, während ausgesprochene Fruchtbäume, die in den gemäßigten Zonen eine 
so große Rolle spielen, stark zurücktreten. 
Zu ihnen gehört der westindische Elephantenlaus- oder Akajubaum, Anacardium oceidentale L., „Maha- 
bibu“ der Madagassen, ein halbwilder, mittelgroßer Baum mit breiter, schattiger Krone, großen Blättern und 
