162 Die Comoren. Groß-Comoro oder Ngazidya. 
Die Schote der Vanille besitzt im Augenblick ihres Pflückens kein Aroma und entwickelt dasselbe erst 
während der weiteren Verarbeitung, durch die sie auch ihre tiefe dunkle Farbe erhält. Bemerkt man in der 
Pflanzung dennoch Vanillengeruch, so rührt dieser stets von einer abgefallenen und an der Erde getrockneten 
Schote her. 
Im Durchschnitt produziert eine Vanillenpflanze in einer Ernte 25—50 g Vanille, 60 g gelten schon als 
außergewöhnlich hoher Betrag. Eine Vanillenpflanzung besitzt ungefähr eine Lebensdauer von 7—8 Jahren und 
ergibt in der Regel nur vier oder fünf gute Ernten, worauf man das Terrain anderen Kulturen überlassen muß. 
Es ist daher ratsam, wenn man sich eine gewisse Regelmäßigkeit des Ertrages sichern will, andauernd junge 
Plantagen in Vorbereitung zu haben als Ersatz für die, die man jedes Jahr auszurangieren gezwungen ist. 
Die. Schoten werden unmittelbar nach der Ernte in den Präparierraum gebracht, dort je nach 
Größe, Gestalt und Reifezustand gesondert und in großen, etwa 25 1 fassenden rechteckigen, inwendig mit 
dickem Flanell belegten, gedeckelten Metallkisten untergebracht, deren jede etwa 7-9 kg grüner Vanille auf- 
zunehmen vermag. 8—10 von diesen gleichgroßen Kisten finden wiederum Platz in einer geräumigen, gegen 
Wärmeverlust durch Decken geschützten und mit Metall ausgeschlagenen Kiste. Nunmehr wird die große Kiste 
geschlossen und kochendes Wasser bis etwa 3 cm unter den Rand der kleinen Kisten eingelassen, die durch 
besondere Eisen an ihrem Platze festgehalten werden, so daß sie sich nicht erheben können und verbleiben darin 
je nach der Größe der Schoten 12—16 Stunden. 
Nach dieser Zeit haben die Schoten eine bräunliche Farbe angenommen und werden nun heraus- 
genommen und, auf mit wollenen Decken belegten Drahtgestellen ausgebreitet, der Sonne ausgesetzt, um zu 
trocknen, was sehr langsam geschehen muß, wenn man gute Resultate erzielen will. 
Um bei schlechtem Wetter die kurze Zeit der Sonnenstrahlung ergiebig ausnutzen und auch bei 
plötzlichen Regenschauern die Ernte rasch unter Dach und Fach bringen zu können, liegen die Gestelle auf 
kleinen Wagen, die auf Eisenschienen je nach Bedarf aus den Schuppen heraus oder in diese hinein gerollt werden. 
Abends werden die Decken mit der Vanille eingerollt und in Kästen gelegt, damit sie schwitzt. 
Wenn die Schoten braun und welk geworden sind, was nach 3—4, manchmal auch erst nach 6-7 Tagen 
eintritt, muß der Trockenprozeß im Schatten weitergeführt werden, da sonst die Schoten rot werden und den 
Geruch verlieren. Es geschieht dies in besonderen Schuppen, ausgebreitet auf gleicher Unterlage wie bisher, wo 
sie unter steter Aufsicht etwa zwei Monate verbleiben müssen und täglich mit Flanelltüchern abgewischt werden, 
bis endlich die Schote ihre schokoladenbraune Farbe und genügende Festigkeit bei völliger Geschmeidigkeit 
erlangt hat. 
Dann werden die Schoten nochmals entsprechend ihrer Größe genau gesondert und in Metallkästen 
geborgen, wo sie noch ein bis zwei Monate unter Beobachtung bleiben. Dann erst sind sie für den Versand 
fertig, werden in Pakete von je 50 Stück zusammengebunden und endgültig in größere, mit Zinkblech 
ausgeschlagene Kisten für den Transport verpackt. 
Kultiviert wird Vanilla planifola Andr. aus Mexiko, die zuerst nach Reunion und von dort nach den 
Comoren überführt wurde. 
Auch die Vanille besitzt ihre Feinde, und zwei Arten von Raupen, weiß und gelblich, richten enormen 
Schaden in den Vanillerien an, da sie alles, Blätter, junge Ranken und Schoten, zerstören, ihr einfaches Kriechen 
über eine Schote überzieht diese mit einem klebrigen und ätzenden Streifen, der sie entstellt und entwertet. 
Sonderbarerweise existieren diese Feinde der Pflanzungen nur auf Groß-Comoro und fehlen den anderen Inseln 
des Archipels (Lafont p. 10). 
Im Jahre 1903 umfaßten die Anlagen der Gesellschaft 500—600 000 Stock Pflanzen, sind aber seitdem 
noch beträchtlich erweitert worden. Die Produktion des Jahres 1907 betrug 12251 kg Vanille im Werte von 
262 700 Fr., im folgenden Jahre wurde der Ertrag durch den Orkan vom 14. April ganz bedeutend vermindert 
