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 est froide ; non seulement elle rend cassant 

 le meilleur fer , mais même elle en change 

 le grain et en détruit le nerf , au point qu'on 

 n'imagineroit pas que c'est le même fer, si 

 l'on n'en étoit pas convaincu par ses yeux 

 en faisant casser l'autre bout du même bar- 

 reau , qui, n ayant point ete trempe , con- 

 serve son nerf et son grain ordinaire. Cette 

 trempe , en été , fait beaucoup moins de mal , 

 mais en fait toujours un peu; et si Ton veut 

 avoir du fer toujours de la même bonne qua- 

 lité , il faut absolument proscrire cet usage, 

 ne jamais tremper le fer chaud dans l'eau, et 

 attendre , pour le manier, qu'il se refroidisse 

 à l'air. 



Il faut que la fonte soit bien bonne pour 

 produire du fer aussi nerveux, aussi tenace, 

 que celui qu'on peu t tirer des vieilles ferrailles 

 refondues , non pas en les jetant au fourneau 

 de fusion , mais en les mettant au feu de raf- 

 finerie. Tous les ans on achète pour mes forges 

 une assez grande quantité de ces vieilles fer- 

 railles, dont, avec un peu de soin , l'on fait 

 d'excellent fer. Mais il y a du choix dans ces, 

 ferrailles ; celles qui proviennent des rognures 

 de la tôle ou des morceaux cassés du fil d& 



