BAULS TANT QUE C4 IL DEL COR 4 0 EN: 
xéo HISTOIRE NATURELLE 
a la vérité, par leur attraction mutuelle 
mais qui ont besoin pour cela d’être mises 
en liberte parfaite: or elles n’obtiennent cette. 
liberté entière qu’à la surface du liquide, 
parce que sa résistance augmente avec sa 
densité par l’évaporation, en sorte que les 
parties salines se trouvent, à la vérité, plus 
voisines par la diminution du volume du 
liquide; mais elles ont en même temps plus 
de peine à vaincre sa résistance, qui aug— 
mente dans la même proportion que ce vo— 
lume diminue : et c’est par cette raison que 
toutes les crystallisations des sels s’opèrent 
plus efficacement et plus abondamment à la 
surface qu'à l’intérieur du liquide en évapo= 
ration. 
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Mere 
Lorsque l’on a tiré par ce moyen tout le 
sel en crystaux que le liquide chargé de sel 
peut fournir, il en reste encore dans l’eau- 
mère; mais ce sel y est si fort engagé avec 
Ja matière grasse, qu'il n'est plus susceptible 
de rapprochement de crystallisation; et 
même si cette matière grasse est en très“ 
grande quantité, l'eau ne peut plus en 
dissoudre le sel : cela prouve que la solu- 
bilité dans l’eau n’est pas’une propriété in= 
