276 HISTOIRE NATURELLE 
« Pour garder, ce n’est pas dire conserver, 
« mais bien perdre tout ce sel, il y aura une 
« brigade de gardes à cheval, nommée dans 
«le pays du nom sinistre de brigade noire, 
«laquelle va campant d’un lieu à un autre 
« etenvoyant journellement des détachemens 
« de tous les côtés. Ces gardes ont commencé 
«à camper vers la fin de mai; ils resteront 
« sur pied, suivant la coutume, jusqu’à ce 
«que les pluies d'automne aient fondu et 
« dissipé tout ce sel naturel. » | 
On voit, par ce récit, qu’on pourroit épar- 
gner le travail des hommes, et la dépense des 
digues et autres constructions nécessaires au 
maintien des marais salans, si l’on vouloit 
profiter de ce sel que nous offre la Nature : 
il faudroit seulement l’entasser comme on 
entasse celui qui s’est déposé dans les marais 
salans, et le conserver pendant trois ou quatre 
ans, pour lui faire perdre son amertume et 
son eau superflue. Ce n’est pas que ce sel, 
trop nouveau, soit nuisible à la santé, mais 
il est de mauvais goût; et tout celui qu’on 
débite au public dans les greniers à sel, doit, 
par les réglemens, avoir été jacfuré deux ou 
trois aus auparavant. 
