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« à petits grains, faits par une ÉD EM 1 À 
« évaporalion , que° l'on fabrique tous les 
« sels en pain, dont l'usage est senéral dans 
« toute la Franche-Comté... On met les 
« pains de sel qu'on vient de fabriquer ; sur 
« des lits de braises ardentes , où ils restent 
« pendant vingt-cinq, trente et même qua- 
« rante heures, jusqu'à ce qu’ils arent acquis 
«la sécheresse et la dureté necessaires pour 
« résister au transport *..….. Le mélanve de 
« sel de Glauber, de gypse, de bitume et de 
« sel marin à base terreuse, qui vient par 
«la réduction de ces eaux, est d’une amer- 
« tume inexprimable...…. | 
«La saveur et la qualité du sel marin sont 
« fort altérées par le mélange du gypse, lors- 
« que les eaux ne reçoivent pas assez de cha- 
* Nous devons observer que cette pratique de 
mettre le sel à l'exposition du feu pour le durcir, 
est très-préjudiciable à la pureté et à la qualité du 
sel : 
1°. Parce que pour mouler le sel, il faut qu’il soit 
bumecté de son eau-mère, que le feu ne fait que des- 
sécher en agglutinant la masse saline, et cette eau- 
mère est une partie impure qui reste dans le sel. 
2°, Une partie du gypse se décompose ; son acide 
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