EE VO HOMME PORT 
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288 HISTOIRE NATURELLE 
abandonne la partie qui se glace et se con- 
“centre dans la portion inférieure de l’eau, 
qui, par ce moyen assez simple, se trouve 
beaucoup plus salée qu’elle ne l'étoit aupara- 
vank£. 
I1 semble que la Nature ait pris elle-même 
le soin de combiner l'acide et l’alcali pour 
former cé sel qui nous est le plus utile, Le 
plus nécessaire de tous, et qu'elle l’ait en 
même temps accumulé, répandu en immense 
quantité sur la terre et dans toutes les mers ; 
l'air même est imprégné de ce sel; il entre 
dans la composition de tous les êtres orga- 
nisés ; il plait au goût de l’homme et de tous 
les animaux; il est aussi reconnoissable par 
sa figure que recommandable par sa qualité: 
il se crystallise plus facilement qu'aucun 
autre sel, et ses crystaux sont des cubes 
presque parfaits * ; il est moins soluble que 
plusieurs autres sels , et la chaleur de l’eau, 
même bouillante, n’augmente que trés-peu 
sa solubilite : néanmoins il attire si puissam- 
ment l'humidité de l'air, qu'il se réduit en 
* Les grains figurés en trémies sont de petits 
cubes groupés les uns contre les autres. 
