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164, P. Sarnasin, Fruit d'hiver, pyriforme, moyen ou petit; à peau jaune ocreux, 
lavée de rouge du côté du soleil, parsemée de petits points bruns; à queue droite 
ou légèrement arquée, assez épaisse, et renflée à son insertion sur le fruit; à 
chair cassante, acidulée-sucrée. 
165. P. pes Invauives. Fruit d'hiver, pyriforme oblong, moyen, déprimé ou arrondi, 
à queue droite ou oblique, grêle ou charnue, enfoncée dans le fruit, qui pré- 
sente ordinairement de ce côté de grosses protubérances ; à peau vert-jaunûtre, 
lisse, parsemée de petits points; à chair blanche, cassante, sucrée. — Fruit 
à cuire. 
La longueur, la grosseur et la position variables du pédoneule, ainsi 
que les formes peu constantes de cette variété, l'ont fait méconnaître par 
plusieurs pomologistes, qui, suivant leur caprice, lui ont donné les noms 
de Colmar Van Mons, de Crassane d’hiver ou de Beurré de Printemps, 
qui démontrent une fois de plus le peu d'importance que l’on doit attacher 
à ces prétendus noms génériques. 
166. P. Sucré-Verr. Fruit d'automne, moyen ou petit, turbiné, à queue droite on 
oblique, placée à fleur de fruit; à peau toute verte, lisse, parsemée de très- 
petits points, ordinairement dépourvue de marbrures; à chair verdâtre à la 
circonférence, fondante, sucrée, parfumee. 
167. P. Wiccermoz(l). Fruit de fin d'automne ou d'hiver, gros, pyriforme, souvent 
un peu bosselé ; à peau jaune légèrement lavée de rose du côté du soleil, parse- 
mée de points fauves ; à pédoncule renflé et plissé à son insertion sur le fruit; 
à chair cassante ou demi-cassante, peu juteuse et peu parfumée. 
Je ne puis accorder à cette variété les qualités que lui attribue M. Bi- 
vort; je l’ai, en effet, toujours trouvée sans parfum et devant être consi- 
dérée plutôt comme fruit à cuire que comme fruit à couteau. C’est au 
surplus le sentiment de M. Willermez, qui n’a pas hésité à classer parmi 
les mauvaises poires celle qui lui a été si malheureusement dédiée. 
168. P. OEur ne Cyene. Fruit d'hiver, moyen, arrondi ou ovoïde, légèrement déprimé 
aux deux extrémités ; à peau jaune verdâtre ou jaune indien, lavée ou faible- 
ment flagellée de rouge brique du côté du soleil, parsemée de nombreux points 
bruns ; à chair blanche, ferme, assez juteuse et un peu musquée. 
Cette variété, d’origine anglaise, qu’il ne faut pas confondre avec notre 
fruit d’été, la P. OEuf, qui a pour synonyme Colmar d'été de Wezbourg, 
se recommande par sa fertilité et sa longue conservation. 
169. P. ne Saint-Gair. Fruit d'hiver, oblong aplati ou déprimé aux deux extrémités ; 
à peau terne; bronzée ou plus ou moins teintée de brun-violâtre, parsemée de 
petits points et de marbrures fauves ; à queue longue, grêle, cylindrique; à 
chair cassante, jaunâtre, peu juteuse et sucrée, — Fruit à cuire. 
(4) Ch. Fortune Willermoz, lun de nos pomologistes les plus distingués, né à 
Coligny (Ain) le 16 mars 1804, auteur de plusieurs notices sur les arbres fruitiers 
insérées dans les Annales de la Société d’Horticulture du Rhône, et promoteur du 
Congrès pomologique fondé à Lyon en 1856. 
