LR 
185. P. Toucarn(1). Fruit d'automne, moyen, allongé, oblong ou pyriforme; à peau 
verdâtre, plus ou moins couverte de gros points et de Laches fauves rudes et 
squammeuses ; à queue arquée, coudée, plissée et charnue à son insertion sur 
le fruit; à chair plus ou moins rosée on saumonée, fine, fondante, sucrée, 
acidulée. 
Cette singulière variété mérite d’être cultivée, soit à cause de la cou- 
leur, soit à cause de la finesse de sa chair. On rencontre quelquefois sur 
le même arbre des fruits à chair de couleur franchement saumonée ct 
d’autres de couleur blanchâtre. Ils ont le défaut de passer très-vite. 
184. P. Sarnr-Waasr (2). Fruit d'automne, moyen, arrondi ou turbiné; à queue 
ordinairement assez courte, épaisse, un peu oblique; à peau jaune à l'ombre, 
rouge au soleil; et plus ou moins recouverte de marbrures fauves; à chair 
demi-fondante, sucrée-acidulée. 
Les fruits de cette variété me paraissent très-propies à entrer dans la 
grande consommation à cause de leur facile et longue conservation, qui 
cependant, ne paraît pas s'étendre aussi loin que le disent certains po- 
mologistes. 
D'abord décrite sous le nom de Besi Vaet, cette poire a perdu cette 
désignation pour celle de Saint-Waast, sous laquelle Van Mons semble 
l’avoir mentionnée à la page 18 de son catalogue, et qu'ont adoptée les 
pépiniéristes. 
485. P. D’avcu. Fruit d'automne, oblong, gros ou très-gros, à surface bosselée 
profondément déprimée aux deux extrémités ; à peau jaune et jaune orangé du 
côlé du soleil; à queue courte, assez grosse; à œil placé dans un enfoncement 
entouré de trois côtes plus ou moins saillantes ; à chair très-blanche, cassante, 
sucrée et peu parfumée. 
Ce beau fruit, déjà connu des pomologistes du dix-septième siècle, n’a 
absolument aucune ressemblance avec le Bon Chrétien ordinaire, mais ses 
analogies sont manifestes avec la P. Tonneau, dont il diffère surtout 
par son époque plus tardive de maturité. M. Alfred Lejourdan m'en a 
envoyé de Marseille en 1856, des échantillons qui mesuraient 0,14 de 
hauteur sur 0,52 de circonférence. 
La plupart des pomologistes confondent aujourd’hui la P. d’Auch avec 
le Bon Chrétien ordinaire, la Belle Angevine, le Gracioli, ete., bien 
(1) M. Louis Leclere, membre de la Société botanique de France, a bien voulu 
recueillir et me transmettre les renseignements biographiques suivants : 
s Tougard (Jerôme-Francçois), fondateur et président de la Société d’horticulture 
du département de la Seine-Inférieure, naquit au Havre, le 50 septembre 1781, et 
mourut à Rouen le 1° mars 1860. » 
(2) Saint-Waast, évêque d'Arras, mort le 6 février 559 ou 541, a donné son nom à 
une abbaye célèbre de l’ordre des Bénédictins, fondée à Arras vers 672 par 
Théodoric 4er, (Gallia Christ., éd. re, vol, IV, p. 912.) 
