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plus rabattue, par son chapeau moins déprimé dans son milieu et à chair 

 plus épaisse en proportion des lames. Mon père avait cru devoir désigner 

 provisoirement ce champignon sous le nom d'Agaric Protée (Agaricus 

 Proteus), et cette même année le Journal de médecine et de chirurgie 

 pratiques publiait une note de lui sur le même sujet (voy. t. XI, p. 549 

 et suiv.), note dans laquelle il cherchait à démontrer que deux cas d'em- 

 poisonnement consignés dans ce recueil et attribués l'un à Y Agaricus 

 bulbosus (1), l'autre à des Coulemelles et à des Mousserons, étaient très- 

 probablement dus à l'Agaric-Protée. Quelques mycologistes modernes, et 

 en particulier MM. Noulet et Dassier, dans leur Traité des champignons 

 comestibles, suspects et vénéneux, s'attachent à démontrer, à l'exemple 

 de De Candolle (Essai sur les propriétés médicales des plantes, 2 e édit.), 

 que l'Agaric-champêtre et toutes ses variétés sont sans danger pour 

 l'homme. Ces deux auteurs, après avoir rapporté un cas d'empoisonne- 

 ment par cette espèce emprunté au docteur Roques, cherchent à prouver 

 qu'il doit être attribué au vase de cuivre dans lequel ces champignons 

 avaient été préparés. Voici des documents qui me semblent démontrer 

 que dans certains cas l'Agaric-champêtre peut être vénéneux. 



En 4788, un italien, Dardana, publiait une brochure sous ce litre : 

 In Agaricum campestrem veneno et patria infamen acta ad amicissi- 

 mum et amantissimum Victorium Picum : un des cas d'empoisonne- 

 ment cités par lui dans cet opuscule est très-significatif, car, sur une 

 famille de dix personnes, huit (les seules qui mangèrent ce champignon) 

 furent malades, et l'une d'elles mourut même. On lit dans la Flore de la 

 ci-devant Auvergne, par Delarbre, 2 e part. p. 865, au sujet de Y Agaricus 

 campestrisL.: « On doit faire attention que s'il paraît sur ce champignon 

 la moindre putréfaction, il devient un poison. » Toutefois le fait signalé 

 par Dardana ne doit pas être rapporté à cette cause, car cet auteur dit 

 expressément : Utraque species (il parle aussi des accidents occasionnés 

 par l'ingestion d'un Bolet) recens erat, pulchra et optima aspectu et 

 odore, ita ut noxœ vel minima subesse suspicio posset. 



Un botaniste dont le nom fait autorité dans la science, Willdenow, 

 dit dans sa Flore de Berlin, à la suite de la description de Y Agaricus 

 campestris L. : Locis siccis crescens esculentus, locis vero humidis fit 

 nocivus (Florœ berol. Prodr., p. 579). Si cette assertion était fondée, ce 

 champignon participerait de la propriété que l'on a depuis longtemps 

 reconnue chez plusieurs Ombellifères. Quoi qu'il en soit, l'Agaric-Protée 

 est vénéneux alors même qu'il a crû dans un endroit sec. Les faits d'em- 

 poisonnement par ce champignon, constatés par feu le docteur J. -A. Clos 

 dans sa longue pratique médicale aux environs de Sorèze (Tarn), méri- 

 tent d'être signalés. 



(I) L'Agaric-bulbeux de Bulliard diffère de l'Agaric-champêtre cl du Protce, entre 

 autres caractères ; par la couleur blanche de ses lames. 



