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PROCEDES POUR LA CONSERVATION DES GLANDS. 



La conservation des glands jusqu'au printemps demande des soins. 

 II y a bon nombre de procédés pour les conserver, tout en les préparant 

 à la germination ; on les met stratifîer dans du sable sec, soit en terre 

 dans un lieu frais couvert et abrité, soit en terre dans des silos. 



Hartig indique de déposer sur un lit de feuilles mortes, d'uneépaisseur 

 de m ,03 environ, un tas de glands bien secs disposés en pyramide d'une 

 hauteur d'un mètre environ, de recouvrir le tout d'une première couche 

 de feuilles mortes de m ,30 environ, puis d'une seconde couche de 

 mousse sèche de m ,15 environ, et enfin d'une dernière couche de 

 longue paille. Ce procédé, dit-il, a été employé avec succès en Allemagne. 



Le même auteur indique un autre moyen de conservation, qui consiste 

 à percer un vieux tonneau, cerclé en fer, de petits trous qui laissent 

 passer l'eau de toutes parts, sans cependant livrer passage aux glands 

 dont on l'a rempli. Ce tonneau fixé à une chaîne est descendu en automne 

 dans une eau courante ou un réservoir assez profond pour que la gelée 

 ne puisse l'atteindre. Les glands conservent ainsi, dit-il, jusqu'au prin- 

 temps toutes leurs facultés germinatives. 



CONSERVATION DES FRUITS. 



Par M. J. de Liron d'Airolles. 



Nous avons de fortes raisons de penser que de la façon dont on con- 

 serve les fruits dépend beaucoup la qualité ou la médiocrité qu'ils pren- 

 nent au fruitier et, plus encore, dans les expéditions lointaines qu'on en 

 fait. 



Selon nous, les Poires particulièrement ne veulent pas être renfer- 

 mées, si ce n'est quelques sortes tardives ou très-tardives. Le mieux est, 

 nous le pensons, de les placer sur des rayons, peut-être même sur des 

 claies, dans un fruitier bien sec, bien sain, assez aéré pour qu'on puisse 

 le fermer sans inconvénient dès que les fruits qui y seront déposés auront 

 pu se ressuyer, mot usité pour exprimer que les fruits ont jeté leur feu 

 après la cueillette. Ce temps passé, on obtient un bon résultat en enve- 

 loppant les plus belles poires dans un papier fin et soyeux qui pompe 

 doucement le suintement qui reste à se faire. 



Mais on ne doit agir ainsi que pour des fruits que la cueillette n'a 

 pu en rien froisser, ni offenser, car il devient difficile de les surveiller. 



