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Je ne puis partager l'opinion de M. de Mortillet, qui compare cette 

 variété au Beurré gris, dont elle a, dit-il, « tous les défauts, et qui, 

 somme toute, ne le vaut pas. » J'ajoute que je n'ai jamais vu, ni aux 

 environs de Paris, ni au Muséum, les fruits du Poirier Baronne de Mello 

 se gercer ni présenter les défauts que signale M. de Mortillet. 



233. P. Liebart. Fruit d'automne, gros, oblong ou ovoïde, obtus aux deux extrémités; 

 à peau jaune pâle, parsemée de petits points, lavée et fouettée de rouge au 

 soleil ; à queue très-charnue et enfoncée dans le fruit; à chair cassante, peu 

 juteuse, acidulée ou astringente. 



Arbre très-vigoureux. 



Fruit mûrissant en septembre, gros, oblong ou ovoïde. 



Chair blanche, cassante, peu juteuse; eau peu abondante, acidulée ou 

 astringente, de saveur turbacée. — Fruit de troisième ordre. 



Cette variété se montre quelquefois aux expositions pomologiques 

 sous le nom de P. Chamoisine. Elle faisait partie de la collection de 

 Van Mons et se trouve inscrite dans son Catalogue sous le n° 512, 

 2 e série. Je l'ai reçue de M. Oberdieck sous son véritable nom de Beurré 

 Liebaert. 



23<i. P. Defays (1). Fruit d'été, arrondi, bosselé autour de la queue, qui est cylin- 

 dracée et légèrement enfoncée; peau lisse, jaune, lavée de rouge orange du 

 côté du soleil; œil placé au milieu d'une dépression entourée de côtes; chair 

 très-fine, fondante, parfumée. 



Arbre très-fertile, propre à former des plein vent. 



Fruit mûrissant au commencement de septembre. 



Chair très-blanche, fine, fondante, eau abondante, sucrée, parfumée 

 non musquée. Très-bon fruit. 



Je dois à l'obligeance de MM. Audusson-Hiron fils, célèbres pépinié- 

 ristes angevins, les renseignements biographiques qui précèdent et les 

 détails suivants sur l'origine de la Poire Defays. 



La Poire Doyenné Defays a été obtenue par F. -A. Defays et présentée 

 à l'exposition pomologiquc d'Angers en 1839; elle avait été observée 

 deux années avant dans la propriété du sieur Defays, aux champs 

 Saint-Martin, près Angers. » 



(1) François-André Defays, né, le 50 novembre 1772, à la ferme de La Four en 

 Saint-Laud, près Angers. — Son nom s'écrit Defaijs et non pas Defay, comme on 

 est dans l'habitude. 



