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INTRODUCTION A L'ÉTUDE DE LA BOTANIQUE, 



par M. Ch. Fermont, 



Vice-Président de la Société botanique de France. 



(Fin.) 



III. — Applications de la botanique à l'horticulture. 



L'agriculture et l'horticulture doivent aux éludes de l'organographic 

 et de la physiologie botaniques l'état prospère et florissant où elles 

 se trouvent aujourd'hui. II est indispensable, en effet, de connaître 

 les différents organes des plantes afin d'en étudier les fonctions, et de 

 la connaissance de celles-ci on est conduit à imprimer volontaire- 

 ment à la plante tel résultat plutôt que tel autre. Sans l'organographic 

 et la physiologie, l'art de l'agriculteur ou de l'horticulteur ne consiste 

 plus qu'en une pratique aveugle qui se traîne à la remorque des idées 

 vieilles et sans avenir de la routine; car, ne connaissant ni les plantes 

 ni leurs fonctions, ni leurs habitudes, on ne peut ni les bien élever, 

 ni les bien diriger, de manière à obtenir d'elles ce que l'on en attend. 

 Par exemple, s'agit-il de faire pousser un arbre à fleurs et à fruits au 

 lieu de le faire pousser à bois, il faut faire que les bourgeons-scions 

 se métamorphosent en bourgeons-fleurs. Si au contraire on désire avoir 

 plus de feuilles, on s'arrange de façon à relarder la floraison , et par- 

 tant à obliger les phytogènes à ne former que des feuilles. Comment 

 arrivera-t-on à obtenir les résultats désirés si Ton n'a aucune connais- 

 sance de l'organographie et surtout de la physiologie? L'expérience a 

 indiqué dans beaucoup de cas les moyens h suivre, et l'on sait que 

 Tshudy a posé ce précepte botanique, que « jeunesse et vigueur ne 

 produisent que de l'herbe, et n' accordent pas de fruits, ou les mûris- 

 sent mal. Partant de cette idée donc, en exposant un arbre fruitier plus 

 au soleil, en coupant quelques-unes de ses racines, et quelquefois en 

 le déplantant pour le replanter, on peut arriver à détruire celte abon- 

 dance de sève qui le poussait aux feuilles, et de cette façon favoriser 

 la métamorphose des phytogènes-scions en fleurs qui pourront donner 

 des fruits. On assure que cette pratique est connue dans les Indes 

 orientales où, pendant les grandes chaleurs, on déchausse la racine des 

 arbres fruitiers, ce qui fait tomber les feuilles, arrête la végétation, 

 et, au lieu de pousser en bois et en feuilles, les bourgeons se déve- 

 loppent en fleurs et en fruits. 



Si par contre on recherche plutôt les feuilles ou les tiges, on placera 



