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depuis quelques années déjà ou connaissait un Fraisier qui ne différait 

 du Fraisier des bois que par sa faculté de refleurir et de donner plusieurs 

 fois des fruits dans l'année. Ce Fraisier venait de Turin, où sans doulc 

 il avait été apporté des Alpes. 



Plusieurs fois j'ai semé des graines récoltées dans les Alpes et j'en ai 

 toujours obtenu des Fraisiers semblables à ceux de nos bois; cependant 

 au mois de septembre 4860, mon père trouva au pied du glacier des 

 Bossens un très-jeune Fraisier portant quelques fleurs et un fruit mûr, 

 il eut la bonté de me l'apporter avec beaucoup de soin. Je pensai, en le 

 voyant si semblable à nos Fraisiers, que ce n'était encore qu'un Fraisier 

 des bois qui n'avait dû qu'à la position si voisine des glaces où il avait 

 crû de ne mûrir ses fruits qu'au mois de septembre; mais j'ai été bien 

 surprise de lui voir prendre, ainsi qu'aux coulants émis par lui, les habi- 

 tudes de notre Fraisier des Quatre saisons et donner comme lui plusieurs 

 récoltes successives en 4861. C'est ce qui m'a engagée à conserverie nom 

 de Fraisier des Alpes, sous lequel cette variété du Fraisier des bois est 

 ordinairement cultivée. 



J'ai reçu en 4854 et en 485^, par l'entremise de M rae Krogg, deux 

 formes de Fragaria vesca, l'une d'elles recueillie sauvage dans un petit 

 bois à l'est de Christiania, l'autre venant des environs de Fridricshall, 

 qui toutes deux m'ont montré un peu de la disposition à refleurir du 

 Frahicr des Alpes. Chaque année ces deux petits Fraisiers, comme trom- 

 pés par la longueur de nos étés, donnent quelques fleurs et quelques 

 fruits à l'automne. 



Le Fraisier des Alpes s'est répandu dans tous les jardins de l'Europe 

 et a été vite cultivé aux alentours des grandes villes. Je suis persuadée 

 que plus de mille hectares sont employés en France à sa culture. 



Le Fraisier des Alpes a donné naissance à plusieurs variétés qui toutes 

 ont acquis une fixité remarquable. La première variation a été celle à 

 fruit blanc; la seconde, beaucoup plus importante, a été obtenueen 4814, 

 à Gaillon, par M. Lebaube, c'est la variété sans filet, qui est fort estimée 

 et quia vite remplacé, pour faire des bordures, l'ancien Fraisier Buisson, 

 qui ne donnait de fruits qu'une fois par an, comme le Fraisier des bois. 

 On a nommé cette nouvelle variété Gaillon. M. de Morel-Vindé obtint 

 vers 1818 le Fraisier des Alpes sans filet à fruit blanc ou Gaillon blanc, 

 qui est le plus délicat et le plus parfumé des Fraisiers d'arrière saison; 

 moins acide que la variété à fruits rouges et demandant moins de soleil 

 pour mûrir ses fruits, il prolonge de quelques jours, au mois de novem- 

 bre, la saison des Fraises. 



Fraise Deptford-plne. 



Fruit gros, conique, allongé, rouge brillant et comme vernissé; chair 

 ferme, zonée de rouge pâle; eau assez abondante, sucrée, et agréable- 

 ment parfumée. 



