160 Zanzibar-Archipel. Pemba. 



Mohrenhirse oder Durrha Nordafrikas, „mtama" der Ostafrikaner, Andropogon sorghum, ist für die Er- 

 nährung des Volkes von besonderer Wichtigkeit, da sie auch in den steinigen und sandigen Gegenden mehrere 

 Meter Höhe erreicht und guten Ertrag liefert, ebenso wie der Mais, Zea mays, „muhindi", der aber schon halbreif 

 geborgen werden muß, um die Kolben vor Diebstahl zu retten. Maniok, Manihot utilissima, „mhogo", gedeiht 

 überall gut in zwei Arten, mit weißer und roter Kinde, von denen aber nur die letztere roh gegessen wird. 

 Etwas besseren Boden verlangt die Süßkartoffel, Ipomoea oatatas, „viasi", in mehreren Varietäten, auf feuchtem 

 Boden durch Stecklinge leicht zu kultivieren. 



Von Hülsenfrüchten ist weit verbreitet die Straucherbse, Cajanus indicus, „mbasi", da sie auch im stei- 

 nigen Boden ihr Fortkommen findet, neben den ausgedroschenen reifen Samen werden auch die grünen Hülsen 

 und jungen Samen, die wie Linsen schmecken, genossen, und die Vigna-Bohne, Vigna sinensis, „künde" der 

 Eingeborenen, ein niederiges schlingendes, etwas rauhes Kraut mit kleinen Blättchen, hellrötlichen Blüten und 

 bohnenförmigen Samen in 10 cm langen Hülsen. 



Zuckerrohr, Saccharum officinarum, „mua", wird nur für den Bedarf im Lande angepflanzt und in der 

 Regel roh genossen, indem man kurze Stücke des frischen Rohres schält und dann das zuckerhaltige Mark 

 auskaut. Zur Gewinnung eines nicht besonders reinen dünnen Melassesyrups wird der Saft in primitiven Mühlen 

 gewonnen, bestehend aus drei starken, in kräftigen Widerlagern ruhenden hölzernen Wellen, die aufrecht stehend 

 in einer tiefen Grube dicht neben einander angeordnet sind. Die mittlere Welle wird vermittelst einer queren 

 Triebstange in Brusthöhe angetrieben und setzt dann durch Reibung die beiden benachbarten Wellen in ent- 

 gegengesetztem Sinne in Bewegung. Der untere Teil der Wellen trägt sich kreuzende Schraubenwindungen, 

 wobei die Vertiefungen der einen Welle den Erhöhungen der nebenstehenden Welle entsprechen und außer zum 

 besseren Antrieb der beiden nicht unmittelbar gedrehten Wellen, zur Ableitung des im oberen glatten Teil der 

 Wellen durch Pressung des Rohres gewonnenen Saftes dienen. Craster gibt eine instruktive Abbildung einer 

 derartigen Mühle auf Pemba, die übrigens in ähnlicher Ausführung weit verbreitet zu sein scheint, denn auch 

 Kersten beschreibt eine solche Anlage von Mafia und eine kleinere mit nur zwei Wellen von Groß-Comoro. 



Gleichfalls roh genossen werden die geschälten Früchte der Gurkenmelone, Cucumis meto var. agrestis, 

 „mtangu" in Suaheli, die auch als Salat zubereitet, mir stets willkommen waren. Der Kürbis, Cucurbita moschata, 

 „mboga" wird vielfach in der Nähe der Hütten angebaut, neben seinen kopfgroßen Früchten finden auch die 

 jungen Blätter gekocht als Gemüse und für Saucen Verwendung. Die verschiedensten Formen besitzen die 

 Früchte des Flaschenkürbis, Langenaria vulgaris, „mungunya", die zwar jung eßbar sind, in der Reife aber 

 eine holzige Schale bilden und dann als Flaschen oder Gefäße die mannigfachste Verwendung finden. 



An den Bäumen in der Nähe der Dörfer findet man gelegentlich auch angepflanzt den in Ostafrika 

 anscheinend einheimischen Talerkürbis, Telfairia pedata, „mkweme" der Suaheli, eine hoch kletternde, an ihrer Basis 

 armdicke Cucurbitacee mit langgestielten, handförmig geteilten Blättern, sehr großen Blüten und kolossaler, mit 

 hohen Längswülsten versehener grüner Gurkenfrucht, die in fleischiger Pulpa eine sehr große Anzahl talerförmiger, 

 in Längsreihen angeordneter Samen enthält, deren fettreicher Keimling einen mandelartigen Geschmack besitzt 

 und gekocht oder geröstet genossen wird. 



Halbwild wächst in der Nähe der Hütten eine Tomate, Solanum lycopersicum, „mtunguja", mit glänzend 

 roten, mirabellengroßen, kugeligen Früchten, doch scheint der Neger sie nicht besonders zu schätzen und wendet 

 ihr fast keine Sorgfalt zu. Beliebter ist die Eierfrucht, Solanum esculentum, „mberingani", deren große, fast stets 

 violetten Früchte als Zutat zum Reis dienen. 



Scheinbar wild wachsend auf Schutthaufen, als Ruderalpflanzen bei alten Ansiedelungen, findet sich 

 auf Pemba, wenn auch nicht in so großen Beständen wie in den Karstgebieten des Ostens von Zanzibar, der 

 rote Pfeffer, Capsicum minimum, „mpilepile" der Suaheli, ein kleiner sparriger Strauch, der winzig kleine, hoch- 

 rote, aufrechtstehende, nicht hängende, konische Schoten trägt, die ihres scharfen Geschmackes wegen frisch zum 





