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DES MINÉRAUX. x6r 
dont on se sert faute de celle-ci pour moudre 
les grains. «La pierre de la carrière de Saint- 
« Julien , diocèse de Saint-Pons en Langue- 
« doc, qui fournit les meules de moulin à la 
« plus grande partie de cette province, con- 
_«siste, dit M. de Gensanne, en un banc de 
« pierre calcaire parsemé d’un silex très-dur, 
« de l'épaisseur de quinze ou vingt pouces, 
« et tout au plus de deux pieds : il se trouve 
«à la profondeur de quinze pieds dans la 
« terre , et est recouvert par un autre banc 
« de roche calcaire simple qui a toute cette 
« épaisseur, en sorte que, pour extraire les 
« meules, on est obligé de couper et deblayer 
«ce banc supérieur qui est très-dur, ce qui 
«coûte un travail fort dispendieux ». On 
voit par cette indication , que ces pierres 
calcaires parsemées de pierres à fusil, dont 
on se sert en Languedoc pour moudre les 
grains, ne sont pas aussi bonnes et doivent 
s’égreuer plus aisément que les vraies pierres 
meulières, dans lesquelles il n’y -a qu’une 
petite quantité de matière calcaire intime 
ment mêlée avec le suc vitreux, et qui reu- 
nit les pierres à fusil dont la substance de 
cette pierre est presque entièrement Com 
posee. de 
