PARTIE EXPERIMENTALE, 35 9 

 On se propose différens objets quand on 

 met des plantes passer l'hiver à des abris 

 exposés au midi : quelquefois c'est pour 

 hâter leur végétation ; c'est , par exemple , 

 dans cette intention qu'on plante le long des 

 espaliers quelques rangées de laitues , qu'on 

 appelle, à cause de cela, des laitues $ hiver, 

 qui résistent assez bien à la gelée, quelque 

 part qu'on les mette , mais qui avancent da- 

 vantage à cette exposition : d'autres fois , 

 c'est pour les préserver de la rigueur de catte 

 saison , dans l'intention de les replanter de 

 bonne heure au printemps; on suit, par 

 exemple, cette pratique pour les choux qu'on 

 appelle des avents,qxi'on sème en cette saison 

 le long d'un espalier. Cette espèce de choux , 

 de même que lesbroccolis, sont assez tendres 

 à la gelée, et périroient souvent à ces abris 

 si on n'avoit pas soin de les couvrir pendant 

 les grandes gelées avec des paillassons ou du 

 fumier soutenu sur des perches. 



Enfin on veut quelquefois avancer la végé- 

 tation de quelques plantes qui craignent la 

 gelée , comme seroient les giroflées, les pois 

 verds,et pour cela on les plante sur des à-dos 

 tokn exposés au midi ; mais de plus on les 



