PARTIE EXPÉRIMENTALE. 363 

 rats, qui mangent quelquefois l'écorce des 

 arbres pour se désaltérer dans le temps de la 

 gelée, où ils ne trouvent point d'eau à boire, 

 ni d'herbe à paître ; c'est ce qui nous est 

 arrivé deux à trois fois : mais quand on se 

 sert de fumier , il faut qu'il soit sec , sans 

 quoi il s'échaufferoit et feroit moisir les 

 jeunes branches. 



Toutes ces précautions sont cependant bien 

 inférieures à ces espaliers en niche ou en ren- 

 foncement, tels qu'on en voit aujourd'hui au 

 Jardin du roi ; les plantes sont, de cette ma- 

 nière, à l'abri de tous les vents, excepté celui 

 du midi , qui ne leur peut nuire : le soleil , 

 qui échauffe ces endroits pendant le jour, 

 empêche que le froid n'y soit si violent pen- 

 dant la nuit , et on peut avec grande facilité 

 mettre sur ces renfoncemens une légère cou- 

 verture, qui tiendra les plantes qui y seront, 

 dans un état de sécheresse infiniment propre 

 à prévenir tous les accidens que le verglas et 

 les gelées du printemps auroient pu produire, 

 et la plupart des plantes ne souffriront pas 

 d'être ainsi privées de l'humidité extérieure, _ 

 parce qu'elles ne transpirent presque pas 

 dans 1'hiyer; non plus qu'au commencement 



