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man lasse das Land mit der Gartenhaue 
sorgfältig bearbeiten, und nachher mit 
dem Rechen ebnen. Im ersten und 
zweiten Sommer ist aus diesem Beete 
kein Nutzen- zu erwarten, im dritten 
Jahre können von den starktreibenden 
Pflanzen einige, von den schwachtrei- 
enden Pflanzen aber nie mehr als ein 
Stengel geschnitten werden, alle ande- 
ren aber lässt man aufschiessen, Mit 
dem vierten Jahre beginnt der eigentli- 
che Nutzen; die Erfahrung lehrt, je 
schonender die Beete behandelt, je bes- 
ser dieselben gepflegt, desto reicher ihr 
Er 
trag. 
Zu dem Schneiden der Stengel be- 
dienen sich Einige langer Messer in de- 
nen Schneidezähne gleich einer Säge ein- 
gefeilt, oder eigener besonders langer 
scharfer Messer; beide sind aber nicht 
sehr nöthig, mit einem etwas langen 
scharfen Küchenmesser lässt sich diese 
Arbeit gleich gut verrichten. 
Wenn nun die Stengel an der Ober- 
fläche erscheinen, so durchgehe man 
Morgens und Abends seine Spargellän- 
der, sind dann dieselben einen Finger 
lang aus der Erde ausgewachsen, 80 
wird die Erde um den Stengel etwa ein 
Zoll tief mit der Messerspitze wegge- 
bracht, um zu sehen, ob nicht etwa ein 
jüngerer Stengel unter der Erde nahe 
an demselben stehe, und schneidet nun 
den ersten in Schiefer Richtung, so dass 
die Spitze des Messers nie auf die 
Pflanze eindringen kann, in der Erde 
ab, jedoch nur so lang, dass nur un- 
gefähr ein Zoll breit von dem unteren 
weissen Theil an dem Stengel bleibt; 
tiefer — da das Weisse 
Gartenflora Deutschlands und der Schweiz. 
doch nicht zu geniessen, wäre vergeb- 
lich. Die Spargelpflanzen werden ab- 
sichtlich so tief eingepflanzt, dass sie 
den Verletzungen des Spatens und der 
Haue bei der Bearbeitung des Bodens, 
so wie des Messers nicht ausgesetzt sind. 
Sollen imFrühlinge des vierten, und 
der folgenden Jahre alle hervorkommen- 
den Stengel geschnitten werden, so muss 
man von Johanni an gänzlich aufhören ; 
oder wäre es besser, wenn man gleich 
den ersten Trieb jeder Pflanze stehen 
lassen würde? 
Die ersten Triebe des Spargels, be- 
sonders wenn dieselben ziemlich stark 
sind, da dem Gartenbesitzer noch keine 
weitern Gemüse zu Gebot, cine sehr 
willkommene Erscheinung, diese daher 
nicht benützen zu können, wäre äusserst 
unangenehm, desshalb nehme man die- 
selben, und lasse dann nach und nach 
so wie ein schwacher Trieb erscheint, 
jeder Pflanze einen solchen. Ob man 
dann mit dem gänzlichen Wegnehmen 
aller erscheinenden Stengel bis Johanni 
fortfahren, oder ob diese Verrichtung 
einige Wochen früher unterbrochen wird, 
richtet sich natürlich nach dem Willen 
des Eigenthümers; es bietet der Gemüse- 
garten um diese Zeit verschiedene Ge- 
müse, so dass der Spargel nicht mehr 
so geschätzt sein wird. Freut sich doch 
Jeder, wenn ihm auch nur einigemale 
Gelegenheit geboten ist, etwas früher 
als gewöhnlich von seiner Arbeit aus- 
zuruhen, und so denke ich, ist unser 
Spargel gewiss auch sehr zufrieden, 
wenn ihm etwas längere Zeit zu seiner 
Ruhe und Erholung gegönnt ist. 
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