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Gast sie erhielten und wie nutzbringend 
die freundliche Aufnahme desselben noch 
ihren Nachkommen sein werde. 
m's Boden, klimatische Verhält- 
nisse, und die sorgfältige Behandlung 
schienen demselben sehr zuträglich, 
denn die Spargelkultur in Ulm liess bald 
die der andern Städte und Länder weit 
hinter sich; sind doch die Gartenpro- 
dukte Ulm’s, als Ulmer Spargelpflanzen, 
Ulmer Gemüssaamen in dem grössten 
Theile der civilisirten Welt bekannt! 
Die aus Samen erzogenen Spargel- 
pflanzen bilden im ersten Jahre nur klei- 
ne Würzelchen, und bei fortgesetzter 
sorgfältiger Behandlung sind erst nach 
zwei und drei Jahren die zur Anlage ei- 
nes Spargellandes nöthigen Wurzeln zu 
bekommen; es erfordert jedoch diese An- 
zucht viele Mühe, vieljährige Erfahrung, 
den geeigneten Boden und günstiges 
Klima. Dieser Anzucht von jungem Spar- 
gel, vereint mit der Kultur von Gemüse- 
samen, widme ich schon seit vielen 
Jahren meine ganze Aufmerksamkeit. 
Zur Anlage eines Spargellandes su- 
che man sich von hier schöne kräftige 
Wurzeln zu verschaffen; derartige Auf- 
träge aber an wandernde Händler zu er- 
theilen, die wenn sie wirklich ächte Ul- 
mer Waare an ihre Kunden ablassen, 
solche zweimal theurer verkaufen, als 
sie an der Quelle kosten, bleibt eine 
Sache, die ich dem Ermessen eines Je- 
Bevor ich jedoch die Anlage eines 
Spargellandes, und die für Spargel ge- 
eignete Lage und Boden näher bezeich- 
— * ich nicht unterlassen einige 
mir von 
Freunden mitgetheilt wurden, anzufüh- 
ren; muss aber folge vor- 
ausgehen lassen. 
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Gartenflora Deutschlands und der Schweiz. 
nämlich die Finger langen, grünen Sten- 
gel, Pfeifen auch Kiele genannt, (das 
untere an denselben befindliche Weise 
ist nicht zu geniessen) sind ein köstliches 
Gemüse und haben diese auch in medi- 
cinischer Beziehung Werth, als sie mäs- 
sig genossen eine cróffnende, gelind ab- 
führende Arznei bilden, bei deren Ge- 
brauch andere Frühlingskuren Manchem 
ganz entbehrlich sein werden. 
Diese jeden Frühling austreibenden 
Stengel, die zum Gebrauche, nachdem 
sie die”gehörige Grösse erreicht, abge- 
schnitten werden, bilden den eigentli- 
chen Nutzen des Spargelbeetes. Jemehr 
nun auf solchem recht starke, dicke 
Stengel geschnitten werden können, de- 
sto grösser der Nutzen, da diese sehr 
gesucht, und theurer bezahlt werden, als 
die ‚schwächeren; es werden nun dess- 
halb um recht dicke starke Stengel an- 
zuziehen, bei der Anlage der Spargel- 
länder (ausserhalb Ulm) verschiedene 
Methoden eingehalten, aber meistens 
durch solche nichts erreicht, als kranke 
Pflanzen die in wenigen Jahren ihrem 
völligen Untergange entgegen gehen. 
s lassen Einige ihr Gartenland, wor- 
auf sie die Anlage gründen, der Länge 
naeh von einem zwei bis drei Fuss tie- 
fen Graben durchziehen, auf dessen 
Grund eine Lage frischen Dünger brin- 
gen, diesen mit einiger Erde bedecken. 
In diese Gruben werden Pflanzen ein- 
gepflanzt, so dass sie die Reihen des 
neuen Spargellandes bilden. Andere 
nehmen Schaf- oder Taubendung, Sal- 
peter, Kochsalz und Wasser lassen diese 
zu einer dicken Mischung einkochen, 
bilden aus dieser Masse mässig grosse 
| Kugeln, die in recht luftig schattiger 
Stelle abgetrocknet werden, und legen 
eine dieser Kugeln unter die Spargel- 
wurzel. Dürre Reiser, Ziegel- und Kie- 
el |selsteine wurden schon nahe unter den 
