82 Gartenflora Deutschlands und der Schweiz. 
lassen sich die in der Cultur weiter vor-| nicht aber beschreiben lasse. Dabei 
gerückten Europäer zu Schulden kommen. | muss allerdings bemerkt werden, dass 
So gab es im Jahre 1843 in London | ein recht starker The allerdings eine Art 
nicht weniger als 8 Fabriken, welehe|von Rausch hervorzubringen im Stande 
aus Gasthöfen und Kaffeehäusern ge- ist. — 
brauchte Theeblätter aufkauften und mit- Nach Europa scheint der erste Thee 
. telst Gummi und allerlei Farbestoffen im 16. Jahrhundert gekommen zu sein, 
und wohlriechender Substanzen, daraus | 1610 tauschten die Holländer den ersten 
wieder Thee fabrizirten, der dem chine- | Thee ein und im Jahre 1664 machte die 
sischen Thee täuschend ähnlich war. | Ostindische Compagnie dem König von 
Diese Theefabriken sind zwar jetzt auf- England ein Geschenk von 2 % Thee. 
gehoben, im Geheimen wird aber bestimmt | In England wird gegenwärtig der meiste 
noch gegenwärtig, viel derartiger Thee | Thee getrunken und man rechnet dass 
fabrizirt. — dort allein jährlich an 40 Millionen Pfund 
Aelteren Datums noch sind die Ver- | verbraucht werden, — i n 
fälschungen mit Blättern von Ulmen, | Schliesslich noch einige Worte über 
Weiden, Pappeln u. a. m. Die unange- den Stoff, der dem Thee den Geschmack 
nehmste Verfälschung ist jedoch die, giebt. Es ist dies ein eigenthümlicher 
welche sich eigentlichen Unrathes, wie | Stoff, den man Thein genannt hat, und 
des abgefallenen Staubes in den Thee- |der nach den neuesten Untersuchungen 
kisten und anderer Stoffe bedient. Die |der Chemiker, sehr viel Verw 
Chinesen selbst sind noch ehrlieh ge-|mit dem Coffein hat. Der gleiche Stof 
nug, derartige Sorten Lie-Thee, d. h. | findet sich auch in den Blättern des Kaf- 
falschen Thee zu nennen. Die weniger fees, weshalb in neuester Zeit Kaffee- 
gewissenhaften Europäer, kennen diese |blätterthee in den Handel gekommen 
Bezeichnung aber im Handel nicht. ist, der freilich von eigentlichen Thee- 
Der Thee ist für China und Japan |trinkern als unfein zurückgewiesen wird. 
nicht blos der wichtigste Handelsartikel | Neben dem Thein enthalten die Thee- 
sondern zugleich Nationalgetränk. Alles blätter auch noch Gerbestoff. Will man 
pu denselben, er wird bei allen|daher einen recht feinen Thee bereiten 
Mahlzeiten uud zu jeder Tageszeit ge- der von jedem Beigeschmach frei istundnå" 
nossen und den Gästen geboten. Sach- mentlich nicht den adstringirenden Beige" 
kundige Theetrinker sollen dort an 700 schmack des Gerbestoffs bekommt, so neh- 
verschiedene Theesorten unterscheiden, | me man zur Bereitung desselben ein, schot 
und es herausschmecken welches Holz, | oft zu ähnlichen Zwecken benutztes Ge 
was für Gefässe ete., bei der Bereitung fass, erwärme dasselbe, werfe die Thee" — 
gebraucht wurden. Auch in der Litera- blütter hinein und schütte dann kochen : 
tur der Chinesen spielt der Thee eine |des Wasser darüber. Sobald sich wil 7 
wichtige Rolle, er wird von den Dichtern | riechende Dümpfe zu entwickeln pepe | 
Jews Landes besungen ungefähr wie bei nen muss der Thee abgegossen werden, 
uns der Wein. Selbst einer ihrer Kai- | weil sich sonst bald auch Gerbestol 1 
= pes denselben und schildert ihn | dem Getränke beimischen wird. - x 
j etränk, welches alle Sorgen dürfen bei einen zweiten Aufguss a. 
| es einen zo angenehmen Ge- |erweichten Blätter nicht im we 
sehmack besitze, der sich nur fühlen, ben, sondern frische hinein geihan we. 
