I. Origipalabhandlungen. 
rüben, Räben, Ackerrüben) verhalten, 
von denen bei uns in der ebenen Schweiz, 
nur die plattrunden Sorten, die man 
erst nach der Winterfrucht aussäet, 
wührend der kühleren Herbstwitterung 
sicher gerathen. Die grossen englischen 
Sorten, sowie die bekannten Bortfelder 
und langen rothköpfigen Rüben, die schon 
in die Brache ausgesäet werden, gera- 
then dagegen mur in den höheren Ge- 
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genden der Schweiz, in Norddeutse 
u. a. nördlichen Ländern mit 
Sicherheit. — 
. Kopfkohl (Kabis in der Schweiz, 
Ka in vielen Gegenden Deutschlands 
genannt). Unter den spitzen Sorten, em- 
pfahlen wir schon im letzten Jahre den 
spitzen Fielder als vorzüglich reich- 
tragend, früh und nicht so leicht faulend 
als der englische Zuckerhut. Un- 
ter den grossen Sorten, sind nach unse- 
ren Erfahrungen unter den niederen Sor- 
ten, der Bergrheinfelder eine der 
vorzüglichsten Sorten. Zwar schliessen 
sich die Köpfe nicht so fest, sie wer- 
den aber sehr gross und sind ausser- 
ordentlich zart. Der Paradieser ist 
eine im Allgemeinen noch nicht sehr 
bekannte Sorte, die in der Gegend von 
Schaffhausen und Constanz sehr viel an- 
gebaut wird, und ausserordentlich grosse 
(vielleicht die grössten von allen Sorten) 
Kópfe liefert. Er verlangt aber einen 
sehr guten Boden, sehr weites — 
und macht einen hohen Stiel, 
serer Verbreitung bis jetzt hindernd 
im Wege standen. Eine eigenthümliche 
Sorte ist der Pleichfelder nach Art 
des Rosenkohls sprossen, der nachdem 
der freilich nicht sehr grosse Haupt- 
kopf verspeisst ist, noch mehrere kleine 
Seitenköpfe liefert von sehr zartem Ge- 
schmack. Diese Sorte ist jedoch mehr 
eigenthümlich als besonders erträglich, 
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für den Markt nicht geeignet und dürfte 
daher keine grössere Verbreitung erhal- 
ten. Der früher von Herrn Lucas em- 
pfohlene griechische Zentner ist 
wirklich eine der ausgezeichnetesten Sor- 
ten, der nebst dem Paradieser die grössten 
Häupter liefert. — Unter den älteren 
Sorten sind nach unsern gen 
der Ulmer grosse Zentner, der 
Ulmer mittelfrühe, der plattbrei- 
te Braunschweiger und Magde- 
burger, vorzügliche sehr bedeutende 
Dimensionen . tende weisse Sor- ` 
ten. — 
Wirsing (Wirz, Kopfkohl mit krau- 
sen Blättern). Herr Froebel und Comp. 
von hier hat das Verdienst, eine der vor- 
züglichsten neuen Sorten, den Chou 
marcelin aus dem Canton Waadt ein- 
geführt, und verbreitet zu haben. Es ist 
dies eine der vorzüglichsten Sorten für 
den Winter. Sehr niedrig, bildet er 
grosse feste flache Köpfe von grosser 
Haltbarkeit und kann so i eien 
überwintern, derselbe hat allenthalben 
die verdiente Anerkennung gefunden. 
Die anderen neuen Sorten, als der V ic- 
toria und der Feingekrauste vom 
Cap stehen älteren Sorten nach. Un- 
ter den letzteren sind von ganz vorzüg- 
licher Güte der Ulmer mittelfrühe 
und der Ulmer späte grösste, bei- 
de erreichen eine Grösse des Kopfes, die 
mit den grössten Kopfkohlarten rivalisirt, 
sind zart, gerathen immer gut und kön- 
nen als die besten Sorten um so mehr 
empfohlen werden, als sie stets gerathen 
und wie es scheint in Mittel- und Nord- 
deutschland noch wenig gebauet werden. 
Sellerie. Auch von diesem haben 
ingeführte Sorten nicht das 
‚geleistet was unsere älteren. Der grosse 
Knoll, der glatte wurzellose und 
der grosse Erfurter Knoll, sind 
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