O. TREBOUX: Stürkebildung aus Sorbit bei Rosaceen. 507 
vergleichenden Röhrchen wurden im gleichen Augenblicke umge- 
- kehrt und geschüttelt und die Zunahme der Bläuung in bestimmten 
Zeitintervallen durch Vergleich mit der Röhrchenskala beobachtet. 
Der geschwinderen Bläuung entsprach der größere Peroxydasen- 
gehalt, 
62. 0. Treboux: Stärkebildung aus Sorbit bei Rosaceen. 
(Eingegangen am 24. Oktober 1909.) 
Von Alkoholen waren es bis jetzt Glycerin, Mannit und 
Duleit, für welche die Verwendbarkeit zur Stärkebildung im Blatte 
höherer Pflanzen bekannt geworden war. Dazu kommt, wie ich 
- kürzlich angegeben habe, der fünfwertige Alkohol Adonit'). 
. Ein dritter sechswertiger Alkohol natürlichen Vorkommens 
ist der seit langem bekannte, dem Mannit und Duleit isomere Sorbit?). 
Er wurde von BOUSSINGAULT in dem Fruchtsafte von Sorbus 
Aucuparia L. gefunden; darauf von VINCENT und DELACHANAL 
in den Früchten noch folgender Arten nachgewiesen: Pirus com- 
munis L., P. Malus L., Mespilus germanica L., Prunus Cerasus L., 
P. domestica L., P. Persica Stok., P. Armeniaca L., P. Lauro- 
cerasus L. Wie bei den beiden ndoren Hexiten, ist also auch 
beim Sorbit das Vorkommen auf einige bestimmte Familien be- 
schränkt, d. h. auf die Pomoideae und Prunoideae, zwei Unter- 
familien der Rosaceen. 
Es lag nun nahe zu untersuchen, ob der Sorbit bei Vertretern 
dieser zwei Familien als Material zur Bildung von Stärke dienen 
ann; dies um so mehr, als auch Mannit und Dulcit gerade nur 
von denjenigen Pflanzen verarbeitet werden, in denen sie ihr natür- 
liches Vorkommen haben, — gemäß der von A. MEYER gegebenen 
gel. Da, mit VINCENT, für alle Rosaceen ein Gehalt an Sorbit 
vermutet werden konnte, so waren auch Arten aus den übrigen 
Unterfamilien der Rosaceen zu den Versuchen heranzuziehen. 
Die auf Stärkebildung aus Sorbit geprüften Rosaceenarten waren 
folgende: 
Pomoideae: Amelanchier ovalis Med., A. vulgaris Moench. 
1) Diese Berichte, 1909, H. 7, S. 428. 
S > Die Literatur findet sich bei CZAPEK, Biochemie d. Pflanzen, Bd. I, 
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