Ammoniak und Nitrate als Stickstoffquelle für Schimmelpilze. 585 
ihrer Empfindlichkeit gegenüber freien Säuren angeordnet, und wir 
sehen also, daß die Fähigkeit zur Aufnahme des Ammoniaks 
aus den anorganischen Ammonsalzen in einem direkten 
Verhältnis zur Widerstandsfähigkeit des betreffenden 
Pilzes gegenüber der freiwerdenden Mineralsäure steht. 
Allerdings kann hier von einer genauen Proportionalität 
nicht die Rede sein. Das Trockengewicht hängt nämlich noch von 
verschiedenen zum Teil unkontrollierbaren individuellen Eigen- 
schaften der Pilze ab. Von diesen Eigenschaften scheint eine be- 
sonders wichtig zu sein, und je nach ihrem Vorhandensein oder 
Fehlen kann man die Schimmelpilze in zwei Gruppen einteilen. 
Das ist nämlich die Befähigung zur raschen und regel- 
mäßigen Deckenbildung. Von den oben angeführten Pilzen 
kommt sie nur Rhizopus nigricans, sonst, wie bekannt, besonders 
Aspergillus niger zu, Es läßt sich nun feststellen, daß die decken- 
bildenden Pilze eine viel stärkere Entwicklung zeigen und dabei 
viel mehr freie Säure entbinden, als nach der Bestimmung der 
Giftigkeit der betreffenden Säuren geschlossen werden dürfte, 
Ein Blick auf die folgende Tabelle II läßt den Unterschied 
zwischen den Repräsentanten der einen und der anderen Gruppe 
gut erkennen und gibt zugleich auch einen Begriff von der 
verschiedenen Widerstandsfähigkeit der Pilze gegenüber freien Säuren. 
Zum richtigen Verständnis der angeführten Zahlen muß be- 
merkt werden, daß die Grenzkonzentration der Salzsäure für 
Sporenkeimung und auch die Azidität der Kulturflüssigkeit in einer 
Nährlösung von Traubenzucker und NH,Cl festgestellt wurde'). 
Tabelle II. 
p À—À—À EE 
tration | HCl-Konzentration in 
ae HOL der Kulturflüssigkeit 
RE 
Aspergillus We es 0,07—0,08 norm. 0,11—0,12 norm. 
Rhizopus Rmon V s t 0,018 A 0,017 - 
Mucor racemosus iis ; 0,01 * 0,008 " 
'pinosu 0,008 v 0,007 a 
Thamnidium elegans 0,005 $ 0,004 » 
Mucor mucedo 0,0045 = 0,004 : 
Während also die deckenbildenden Pilze — Aspergillus niger 
Und Rhizopus nigricans bedeutend mehr freie Salzsäure aus NH „Ol 
entbinden, als der Grenzkonzentration derselben entspricht, bleibt 
ee ir, 
1) Bei einer organischen Stickstoffquelle verschiebt sich diese Grenze 
bedeutend, wie ich schon früher gezeigt habe. (Diese Berichte, XXV, 255, 
1907 und ausführlicher in der oben zitierten russischen Abhandlung S. 51—79.) 
