Ammoniak und Nitrate als Stickstoffquelle für Schimmelpilze. 587 
„Die Tabelle III zeigt uns nun, daß alle drei Pilze (wie schon 
LAURENT bemerkt hatte) allerdings auf KNO, besser, als auf 
Ammonsulfat ‘gedeihen, daß aber auf Ammonphosphat Aspergillus 
glaucus und Mucor racemosus bedeutend größere Ernten, als auf 
Nitrat liefern, und nur Cladosporium | keinen nennenswerten Unter- 
schied in der Entwicklung auf KNO, und (NH,)H,PO, zeigt. 
Interessant. ist das Verhältnis dieser Pilze zum Ammon- 
nitrat. Mucor racemosus gibt darauf mittlere, die beiden anderen 
hohe und sogar maximale Ernten, und so sehen wir also, daf in 
einigen Füllen die Verwendung des Ammonnitrats als N-Quelle in 
der Tat sehr vorteilhaft sein kann. Diese Fülle beziehen sich 
augenscheinlich auf solche Pilze, welche den Nitrat-N ungeführ 
ebensogut wie den Ammoniak-N zu konsumieren imstande sind. : 
Für ein gutes Gedeihen auf Ammonnitrat ist es also noch nicht 
genügend, die Fühigkeit zur Nitratassimilation nur bis zu einem 
gewissen Grade zu besitzen, wie das z. B. für Aspergillus niger, 
Botrytis cinerea und Penicillium-Arten bekannt ist!). 
Ist nun durch diese Versuche die Frage vom Verhältnis dieser 
Pilze zum Nitrat- und Ammonstickstoff endgültig entschieden? 
Man könnte nämlich den Einwand machen, ‘daß die Entwicklung 
auf KNO, schließlich durch die Ansammlung von freiem Alkali in 
der Nährsalzlösung gehemmt wird. Die Untersuchung der Kultur- 
flüssigkeiten ergab nun, daß für Aspergillus glaucus dieser Einwand 
auf keinen Fall zutrifft, da er eine auf Lackmus sauer reagierende 
Flüssigkeit liefert, (Zur Neutralisation von 20 ccm derselben 
Wurden 2 ccm '/,,norm. Lauge verbraucht) Die Kulturflüssigkeit 
von Cladosporium und Mucor racemosus zeigte allerdings auf Lack- 
TUS eine schwach alkalische Reaktion. Die Titration des ersteren 
Wurde durch die dunkle Fürbung erschwert, die zweite erwies sich 
dagegen mit Phenolphthalein als nahezu neutral, indem schon eim 
Tropfen '/ı norm. H,SO, zur Ansäuerung genügte. Es ist kaum 
anzunehmen, daß diese schwache Alkalinität die Entwicklung des 
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 l!Diese Pilze bilden nach LAURENT (dessen Angaben ich bestätigen 
kann) schon auf Ammonsulfat mehr Trockensubstanz als auf Nitraten aus. — 
DaB Aspergillus niger auf NH,NO, sich sogar schlechter entwickelt, als auf 
anderen anorganischen Ammonsalzen, wurde schon früher erwähnt 
(Burkkwirsch, a f. wiss Bot. 38, 1902, und Biochem. Zeitschr. 16, 1909). 
Demgegenüber ist mir die Angabe von CZAPEK (Biochemie der Pflanzen IL 
B 105) unverständlich, welcher behauptet, daß Ammonphosphat am günstigsten 
Wirkt, worauf NH,NO, dann KNO, und schließlich (NH,),SO, kommt. Das 
a derspricht einerseits den alten Resultaten von LAURENT und andererseits 
. FR neuen von BUTKEWITSCH und NIKITINSKY. 
