Beitráge zur Kenntnis der Eiweissbildung in reifenden Samen. 127 
aus denen sich Eiweissstoffe bilden, wie überhaupt über die Umwand- 
lungen, welche letztere beim Reifen der Samen erleiden. 
Es ist der Zweck vorliegender Mitteilung, einige Resultate mit- 
zuteilen, die ich beim Studium der Frage der Eiweissbildung bei 
reifenden Samen erhalten habe. 
Alle Forscher, die eine Umwandlung der stickstoffhaltigen Stoffe 
in reifenden Samen studiert hatten, verfolgten die quantitativen Ver- 
änderungen, welche verschiedene Stiekstoffverbindungen, wie Eiweiss- 
stoffe, Amide, Amidosüuren und organische Basen mit dem Alter. der 
Samen erleiden. In diesem Falle kann man nicht immer mit Be- 
stimmtheit von der Verminderung der einen oder anderen Verbindung 
sprechen, da die Quantitàt der Trockensubstanz oder des Gesamt- 
stickstoffes, auf die wir den Prozentgehalt anderer Stoffe beziehen, 
nieht konstant bleibt. Demnach ist es riehtiger, das Verhalten von 
unreifen Samen zu studieren. 
Unsere Versuche wurden mit reifenden Erbsen ausgeführt. Die 
Samen wurden aus den Hülsen genommen und in zwei gleichartige 
Teile mit einem scharfen Rasiermesser oder Skalpell zerlegt. Das 
Zerschneiden der Objekte bat den Zweck, die Eiweisssynthese zu be- 
fórderh oder zu beschleunigen, da unsere früheren Untersuchungen") 
gezeigt haben, dass die vermehrte Sauerstoffzufuhr, die durch Zer- 
schneiden der Objekte bewirkt wird, eine grosse Rolle bei der 
Eiweisssynthese spielt. 
Darauf wurde eine Portion (Kontrollportion) bei 70° getrocknet, 
eine andere aber mit einer Glasglocke bedeckt und ins Dunkle ge- 
bracht. Unter die Glasglocke wurde ein Gefäss mit Wasser oder 
konzentrierter Schwefelsäure eingeführt. Im ersteren Falle befanden 
sich die Objekte im dampfgesättigten Raume, in letzterem aber in 
trockener Luft, da es a priori als sehr wahrscheinlich erschien, dass 
der Wasserentzug beim Austrocknen die Prozesse der Kondensation 
fördern würde. Der Versuch dauerte drei Tage. Nach beendetem 
Versuche wurde auch diese Portion getrocknet. 
In anderen Versuchen wurden die Samen ohne vorheriges Zer- 
schneiden derselben in zwei Portionen von gleicher Anzahl gleich- 
artiger Samen geteilt. Die Kontrollportion wurde sofort bei 70° ge- 
troeknet, die andere aber unter die Glasglocke eingeführt und ins 
Dunkle gestellt. Unter die Glasglocke wurde ein Gefäss mit Wasser 
eingeführt. Der Versuch dauerte fünf Tage, und dann wurden die 
amen getrocknet. ; 
Das getrocknete Versuchsmaterial wurde in eine feine Form ge- 
braeht und zur Analyse benutzt. Die quantitative Bestimmung des 
1) W. ZALESKI, Über die Bedingungen der Eiweissbildung in den Pflanzen. 
1900 (russisch). i 
