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MÜLLER-THURGAU’s') ist bekannt, dass eine der Wirkung des Frostes 
unterliegende Pflanze beim Erfrieren und nicht beim Auftauen stirbt. 
aher wird die nach dem Auftauen ausgeschiedene CO, nicht die 
Atmung der Pflanze wáhrend ihres Absterbens, sondern das Resultat 
der Tätigkeit jener Fermente darstellen, welche im Momente des 
Erfrierens in der Pflanze vorhanden waren. Die Dauer der Wirkung 
des Frostes war in allen Versuchen ausreichend, um das Protoplasma 
zu tóten.?) Es war interessant zu erforschen, erstens, ob sich irgend 
ein Unterschied in der Atmung von Zwiebeln, welche an verschiedenen 
Tagen nach der Verletzung gefroren waren, zeigen würde, und zweitens, 
wenn ein Unterschied beobachtet worden wäre, wie sich der ent- 
sprechende Presssaft verhalten würde. Ein Teil der an einem be- 
stimmten auf die Verletzung folgenden Tage erfrorenen Zwiebel 
wurde auf seine Atmung untersucht, der andere Teil wurde zur Her- 
stellung von Presssaft benutzt. Nachdem die gefrorene Zwiebel eine 
bestimmte Zeit geatmet hatte, schied sie im Laufe vieler Stunden 
keine CO, mehr aus; dieses bestütigt die Wahrscheinlichkeit des 
fermentativen Gaswechsels. Der in der Atmung von an verschiedenen 
auf die Verletzung folgenden Tagen erfrorenen Zwiebeln voraus- 
gesetzte Unterschied ist wirklich nachgewiesen worden. Die Atmungs- 
kurven der lebendigen und der erfrorenen Zwiebel unterscheiden sich 
voneinander nur dadurch, dass bei letzterer das Maximum bedeutend 
spüter eintritt, als bei ersterer. Dasselbe, wenn auch nicht in dem- 
selben Masse, wurde für den aus erfrorenen Zwiebeln erhaltenen 
Presssaft gefunden. Die erfrorenen Zwiebelstücke wurden in den 
Apparat gebracht und schieden in der ersten Zeit natürlich keine : 
Kohlensäure aus. Als aber die Zwiebelstücke anfingen die Zimmer- 
temperatur anzunehmen, fing auch die Kohlensäureausscheidung an. 
Versuch V. 
Den 26. Dezember wurden 9 Zwiebeln genommen, jede wurde 
um 3 Uhr naehmittags in acht Teile zerschnitten und alles auf acht 
Portionen verteilt. 
Erster Tag nach der Verletzung (27. Dezember). 50g der 
ersten Portion wurden im Laufe von 20 Stunden 20 Min. bei einer 
Temperatur von — 18°C. gehalten. Sie schieden folgende Mengen 
CO, aus: 
Mengo der CO, 
Dauer des Versuches in mg ini fitusidé 100 g 
Gra 
Von 11 Uhr 20 Min. bis 5 Uhr 20 Min. . . 88 17,6 17,5—18,6 
1) MÜLLER-THURGAU, Landwirtschaftl. Jahrbücher 1880, S. 133; 1886, S. 452. 
2) L. MATRUHOT et M. MOLLIARD, Revue générale de botanique. 1902. 
S. 401 
