226 
causés par l’'Amanite muscasia ou ‘ fausse Oronge, 
La fausse Oronge se distingue de l’Oronge vraie avec 
laquelle on pourrait la confondre, en ce que la surface 
de son chapeau est visqueuse et retient les débris de la 
volve qui forment de petites écailles blanches; que les 
feuillets qui sont en dessous du chapeau sont blancs chez 
la fausse Oronge et d'un jaune vif chez l'Oronge vraie, 
et qu'il n'y a pas d’étui entourant le pied chez la fausse 
Oronge. 
Le naturaliste Gérard a fait en 1851 une série d’expé- 
riences qui ont démontré la possibilité de débarrasser de 
leurs principes toxiques les champignons vénéneux. Ce 
procédé consiste à faire macérer pendant deux heures 
les champignons dans le double de leur poids d’eau ad- 
ditionnée de deux ou trois cuillerées de vinaigre et de 
deux cuillerées de sel marin par litre, puis de les épuiser 
à l’eau froide et finalement avec de l’eau que l’on porte à 
l'ébullition pendant une demi-heure. Mais toutes ces 
manipulations enlèventaux champignonsleurs propriétées 
nutritives. En général, il ne faut pas recueillir les cham- 
pignons soi-même, à moins que l’on soit tout à fait 
certain des espèces, car l’on peut s’exposer à des acci- 
dents dangereux. 
E. MAssoN. 
OISEAUX ACRIDOPHAGES 
(Suite) 
LEs Coucous (suite). 
Les États-Unis d'Amérique sont visités en mai et juin, 
venant du sud, par deux espèces de coucous ayant une 
grande ressemblance avec notre coucou européen. Voir 
Wilson's American Ornithology, t. IT, plate 28, fig. I; Ca- 
rolina Cuckoo, fig. IT; Black billed Cuckoo. 
Wilson fait remarquer la texture du gésier qui est feu- 
tré et dit : « Il est difficile de déterminer dans quel but 
la nature à créé cette excroissance, peut-être doit-elle 
servir à préserver la partie sensible des effets irritants 
produits par les poils. de certaines chenilles, dont quel- 
ques-unes, paraît-il, sont aussi fines que la pointe d’une 
aiguille. » 
It is difficult to as certain the particular purpose wich na- 
ture inlends by this excrescence; perhaps it may serve to 
shield the tender parts from the irritating effects produced 
by the hairs of certain caterpillars, some of wich are said to 
be almost equal to the”sting of a needle. 
Les coucous américains diffèrent de ceux de l’ancien 
monde par leurs mœurs, ils construisent leurs nids, 
couvent leurs œufs, élèvent leurs petits. Ils n'émigrent 
que lorsque les rigueurs de la saison les y forcent pour 
aller dans des climats plus doux, ils se rassemblent en 
troupes plus ou moins nombreuses et pour émigrer s’é- 
lèvent à de hautes altitudes. 
D'après les observations de Wilson et d'Audubon, les 
deux coucous américains sont moins insectivores que les 
coucous de l'ancien continent, ils sont plutôt carnas- 
siers, 
FOREST. 
LE NATURALISTE 
Comment se fait-il que la vigne soit un végétal exposé 
à une foule de maladies différentes ; tandis que les autres 
plantes en général ne connaissent pas cette multitude 
de maladies qui compromettent les vignobles français 
Ainsi, par exemple, voici un champ de cassis et un champ 
de vigne. Les cassis peuvent être chargés de végétaux 
parasites ou d'insectes; et cependant ils se portent tous 
parfaitement bien. Tandis que les vignes voisines sont 
affectées d'un nombre incalculable de maladies diffé= 
rentes, qui compromettent leur existence. Pourquoi 
cela? C’est pour une raison bien simple, sur laquelle 
j'appellerai toute l'attention du lecteur : c’est parce 
qu'on violente la nature, au lieu de la laisser faire en 
contentant simplement de la surveiller. On laisse les 
cassis tranquilles, en se contentant de les tailler; tandis 
qu'on torture cette pauvre vigne, sous prétexte de lui 
faire produire de meilleur raisin. En toutes choses, ilm 
a un juste milieu qu'on ne doit pas dépasser, Il faut soi 
gner ses cultures; mais il ne faut pas les massacrer en 
voulant trop bien faire. 
L'homme coupe ses ongles, ses cheveux et sa barbe; 
que dirait-on s’il se coupait le nez, les oreilles, les bras et 
les jambes? C'est un peu ce qu’on fait quand on réduit 
la vigne à un petit moignon, sous prétexte de la tailler 
on la mutile. On la réduit à quelque chose qui n’a dé 
nom dans aucune langue, un moignon bossué, fendillé, 
anfractueux, qui sert de lieu d'élection à une multitude 
de champignons, de moisissures et de pucerons, sans 
compter des microbes de diverses catégories. 
En premier lieu, au lieu d'utiliser les graines que 1. 
nature nous donne pour reproduire la plante, on ne sème 
pas les pépins, on fait des boutures. C'est-à-dire qu'on 
oblige une plante, semée pour la première fois il ya des 
centaines et des centaines d'années peut-être, à se s Lr- 
vivre à elle-même pendant des siècles, sous forme d£ 
boutures, de marcottes, de greffes, que sais-je encore” 
Or, la vigne est une plante sarmenteuse, qui vit pendant 
de nombreuses années, mais qui n’est pas faite poui 
vivre des siècles. Elle produit des graines en quant 
tous les ans, et jamais on n'utilise ces graines! 
Si la nature a donné des graines à la vigne, des pé 
pins dans les grains de raisin, c’est pour qu'on s! 
serve : ce n’est pas pour qu'on les laisse de côté. Agñ 
autrement, c’est violenter la nature; et violenter la n& 
ture, c’est s'exposer aux plus graves mécomptes et à de: 
dangers inconnus, mais certains. 4 
Pourquoi les pommes de terre sont-elles malades ? SE 
parce qu'on fait exactement la même chose; on ne 
sème pas, on les plante ! Or ce n’est pas pour rien 
la nature a donné des graines à lapomme de terre : € 
pour qu'on les utilise à reproduire la plante, quand cel le 
ci est épuisée. Si on continue toujours à planter des 
bercules, on finit par obtenir ce qui est arrivé : 
pommes de terre sont atteintes par la maladie. | 
Généralement le blé n’est pas malade, car on prem 
soin de le semer tous les ans. La rouille est une mali 1 
assez légère. 3 
Mais si, pur hasard, on trouvait un jour le moyen den 
produire le blé sans le semer, on finirait par le voir, 
jade comme la pomme de terre et la vigne. “1 
