LE NATURALISTE 



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Le Châtaignier 



Le Châtaignier commun (Fagns castanea L.) est un 

 arbre indigène des parties méridionales et tempe'rées de 

 l'Europe ; il produit un fruit comestible qui est connu 



Bretagne. On en emploie aussi une grande quantité pour 

 la nourriture des animaux de basse-cour. 



Il faut distinguer dans ce genre les Châtaigniers cul- 

 tive's pour leurs fruits et le Châtaignier sauvage. Dans les 

 variétés cultivées, le tronc devient fort gros et peu 

 élevé, et on a remarqué presque partout qu'il commence 



Châtaignier de la Nave (Sicile) ; 18 mètres de circonférence. 



sous le nom de châtaigne ou de marron. Ces fruits, cuits 

 dans l'eau ou légèrement grillés et réduits en farine, 

 jouent un rôle important dans l'alimentation du Limou- 

 sin, de l'Auvergne, du Languedoc et d'une partie de la 



à se gâter dans le cœur vers l'âge de 50 à 60 ans, ce qui 

 oblige à l'abattre de bonne heure, si on veut tirer parti 

 de son bois. 

 Comme arbre pittoresque, le Châtaignier cultivé est 



