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LE NATURALISTE 



ricnce, la dépense ne dépasserait pas 15 à 20 francs par hec- 

 tare (pour enfouir 5.000 doubles décalitres d'œufs) et obtenir 

 des milliards de mouches, qui se chargeront de dévorer les 

 pontes d'Acridiens les années suivantes. 



Nous ferons remarquer que le ramassage des œufs, qui 

 donne de si bons résultats, étant adopté dans tous les pays, 

 les frais complémentaires, pour faire éclore les parasites, 

 deviennent insignifiants, par rapport aux résultats considérables 

 à obtenir. Nous espérons qu'il est inutile d'insister davantage 

 sur l'utilité d'appliquer au plus tôt ce procédé, dans l'intérêt de 

 la lutte engagée contre les criquets pèlerins, qui, à en juger 

 par les renseignements reçus pour 1892, n'est pas près de finir! 

 Le Stauronotus Maroccanus (Thunberg). 



Nous ne saurions trop insister sur l'utilité de développer le 

 Crapaud, comme nous l'avons indiqué dans une précédente 

 étude (Les Acridiens, leurs invasions, moyen rationnel de des- 

 truction, Bulletin de la Socié te' d'acclimatation, 5 décembre 1891), 

 dans les parties montagneuses et les hauts plateaux d'Algérie 

 et de Tunisie, régions spéciales où se reproduit le Stauronotus 

 Maroccanus. 



Le Crapaud pond des milliers d'œufs, vit trente ans, ne se 

 nourrit que d'insectes ; nous nous sommes assuré qu'il dévore 

 avec un égal plaisir les sauterelles adultes, comme celles à 

 l'état larvaire ; lorsque la nourriture est abondante, il en ab- 

 sorbe le sixième de son 'poids par vingt-quatre heures; si elle 

 lui fait défaut, il résiste plusieurs mois sans manger; comme il 

 ne chasse que la nuit, il peut supporter les plus grandes cha- 

 leurs en s'enterrant pendant le jour; de plus, il n'a presque 

 pas d'ennemis. 



En surveillant chaque année l'entretien des mares et la nour- 

 riture des jeunes têtards, pendant leurs métamorphoses (envi- 

 ron deux mois depuis la ponte), on obtiendra, en quelques an- 

 nées, des millions de crapauds, qui détruiront les Acridiens 

 sous toutes les formes et empêcheront, pour l'avenir, ces mul- 

 tiplications excessives qui les forcent à essaimer vers les ré- 

 gions cultivées. 



Sans cette précaution, il faut s'attendre à voir reparaître 

 fatalement le Stauronotus Maroccanus, d'ici quelques années, 

 et à recommencer les frais de toutes sortes, supportés de 1884 

 à 1890, c'est-à-dire un bon nombre de millions de francs. 



Decaux. 



QUELQUES ALIMENTS DE FANTAISIE 



Les aliments de fantaisie sont à la mode pourvu 



qu'ils viennent de loin : l'Amérique ou le Japon ou 



toute autre terre extra-européenne. Le cerfeuil bulbeux 

 n'a réellement pris, que du jour où on a affirmé qu'il 

 avait été rapporté de Chine par le capitaine de vaisseau, 

 plus tard, l'amiral Cécile. Les exemples à l'appui sont 

 nombreux et on pourrait en citer bien d'autres. 



Nous voulons rappeler quelques plantes indigènes, qui 

 ne serontjamais, il estvrai, des légumes courants, mais 

 qu'il n'en est pas moins intéressant de connaître. 



Quel est l'enfant, dans l'est de la France, qui ne s'est 

 amusé à déterrer, après ou même pendant les heures 

 d'école, les gros tubercules du Marcusson, du Macuyon ou 

 du Marcou : tels sont les noms sous lesquels on désigne, 

 en Champagne, les parties souterraines fortement ac- 

 crues du Lathyrus tuberosus. Était-on heureux quand, 

 après de nombreux efforts, armé d'un couteau ou d'un 

 bâton, on croyait être arrivé à un plein succès; puis... 

 tout cassait, le tubercule, objet des convoitises, restait en 

 terre, et on restaitpiteusement avec la tige dans la main. 

 Au mois de mai dernier, nous rappelant ce bon temps 

 de notre jeunesse, nous renouvelions nos tentatives 

 d'autrefois, et nous arrivions au même résulat. 



Le Lathyrus tuberosus orne de ses jolies fleurs roses et 

 odorantes, la lisière des bois, les moissons où ses tiges 

 grimpent volontiers le long des chaumes. C'est sous ce 

 rapport une plante dont nous avons déjà plusieurs foi 



recommandé l'introduction dans les jardins ; mais, 

 comme toujours, il est certain que nous avons prêché 

 dans le désert. 

 L'extrémité des 

 racines très grê- 

 les qui s'enfon- 

 cent profondé- 

 ment dans le sol 

 est terminé par 

 des tubercules 

 noirs gorgés de 

 fécule. Crus, leur 

 saveur légère - 

 ment sucrée est 

 peu agréable ; 

 mais soumis à 

 la cuisson et 

 bouillis, on les 

 mange avec as- 

 sez de plaisir. 



C'est aumilieu 

 des moissons é- 

 galement que 

 l'on a chance de 

 rencontrer les 

 gros tubercules 

 arrondis, attei- 

 gnant les dimen- 

 sions d'une gros- 

 se noix, du Terre- 

 noix, le Bunium 

 Bùlbocastanum 

 des botanistes. 

 Avant la florai- 

 son on recon- 

 naît facilement 

 la place où il se 

 trouve, grâce à 



la présence des feuilles découpées, disposées en ro- 

 sette à la surface du sol. C'est vers le mois d'avril et de 

 mai que les tubercules ont atteint toute leur grosseur. 

 Est-ce vraiment agréable à manger? ce serait exagérer 

 que de répondre affirmativement. Mais, enfin, on peut 

 bien de temps à autre déroger à la routine journalière 

 et se charger la conscience ou mieux l'estomac d'un 

 mets nouveau, quitte à ne pas renouveler l'expérience. 

 Ceci me rappelle un pauvre diable, qui, désirant con- 

 naître beaucoup de choses, n'avait pas hésité à mangô| 

 des sauterelles d'Algérie conservées dans la saumure : 

 il en mangea mais... il ne recommença pas. Il est bien 

 entendu qu'il n'y a là aucune allusion au Bunium qui 

 sera certainement goûté avec plaisir. 



Le Terre-noix est un ami de la craie et quitte peu vo- 

 lontiers l'est et le nord. Dans l'ouest, il est remplacé par 

 une ombellifère analogue qui se rencontre à foison sur 

 la lisière des bois et des prairies sèches. C'est le Cono- 

 podium denudatum, facilement reconnaissable h ses 

 tiges peu rameuses ne portant pas trace de feuilles à leur 

 base. La racine présente un tubercule plus petit que 

 dans la plante précédente et que les enfants recherchent 

 avec la même ardeur. 



Dans la région méditerranéenne et en Algésie on fait 

 usage de la même manière des Bunium incrassatum, à tu- 

 bercule souvent plus gros qu'une noix et Macuca qui ne 

 dépasse guère le volume d'une noisette. 



Fig. \ . — Lathyrus tuberosus. 





