i6a HïS'ÎOÎUË NATURELLE 



des filets , un canot , voilà le sublime de leurs 

 arts , qui tous n'ont pour objet que les 

 moyens de se procurer une subsistance con- 

 venable à leur goût. Et ce qui convient à leur 

 goût convient à la nature; car, comme nous 

 l'avons déjà dit*, l'homme ne pourroit pas 

 se nourrir d'herbe seule; il périroit d'inani- 

 tion s'il ne prenoit des alimens plus substan- 

 tiels : n'ayant qu'un estomac et des intestins 

 courts, il ne peut pas, comme le bœuf, qui 

 a quatre estomacs et des boyaux très-longs , 

 prendre à la fois un grand volume de cette 

 maigre nourriture; ce qui seroit cependant 

 absolument nécessaire pour compenser la 

 qualité par la quantité. Il en est à peu près 

 de même des fruits et des graines, elles ne 

 lui suffiroient pas ; il en faudroit encore un 

 trop grand volume pour fournir la quantité 

 de molécules organiques nécessaire à la nu- 

 trition ; et quoique le pain soit fait de ce 

 qu'il y a de plus pur dans le blé, et que le 

 blé même et nos autres grains et légumes % 

 ayant été perfectionnés par l'art, soient plus 



* Voyez le premier volume de cet ouvrage, ar~ 

 ticle du bœuf. 



