Se HISTOIRE NATURELLE 



repos, dans les bois, toujours à des distance* 

 éloignées et sur des terres stériles , en sorte 

 qu'ils se fatiguent plus qu'ils ne se nour- 

 rissent. Enfin on leur permet en été d'entrer 

 dans les prairies: mais elles sont dépouillées, 

 elles sont encore brûlantes de la faux ; et 

 comme les sécheresses sont les plus grandes 

 dans ce temps, et que l'herbe ne peut se re- 

 nouveler, il se trouve que dans toute l'année 

 il n'y a pas une seule saison où ils soient lar- 

 gement ni convenablement nourris : c'est la 

 seule cause qui les rend foibles, chétifs et de 

 petite stature; car en Espagne, et dans quel- 

 ques cantons de nos provinces de France où 

 l'on a des pâturages vifs et uniquement ré- 

 servés aux bœufs, ils y sont beaucoup plus 

 gros et plus forts. 



En Barbarie et dans la plupart des pro- 

 vinces de l'Afrique où les terrains sont secs 

 et les pâturages maigres, les bœufs sont en- 

 core plus petits, et les vaches donnent beau- 

 coup moins de lait que les nôtres, et la plu- 

 part perdent leur lait avec leur veau. Il en 

 est de même de quelques parties de la Perse, 

 de la basse Ethiopie et de la grande Tartarie, 

 tandis que dans les même* pays, à d'assez 



