&> HISTOIRE NATURELLE 

 l'usage de la castration du gros bétail, et 

 on le pratique peu dans les Indes. Lorsqu'on 

 soumet les taureaux à cette opération , ce 

 n'est point en leur retranchant, mais en 

 leur comprimant les testicules ; et quoique 

 les Indiens aient un assez grand nombre de 

 ces animaux pour traîner leurs voitures et 

 labourer leurs terres , ils n'en élèvent pas , 

 à beaucoup près, autant que nous. Comme 

 dans tous les pays chauds les vaches ont 

 peu de lait, qu'on n'y connoît guère le fro^ 

 mage et le beurre, et que la chair des veaux 

 n'est pas aussi bonne qu'en Europe , on y 

 multiplie moins les bêtes à cornes. D'ail- 

 leurs toutes ces provinces de l'Afrique et de 

 l'Asie méridionale étant beaucoup moins 

 peuplées que notre Europe, on y trouve une 

 grande quantité de bœufs sauvages, dont on 

 prend les petits ; ils s'apprivoisent d'eux- 

 mêmes, et se soumettent, sans aucune résis- 

 tance, à tous les travaux domestiques : ils 

 deviennent si dociles, qu'on les conduit plus 

 aisément que des chevaux; il ne faut que 

 la voix de leur maître pour les diriger et 

 les faire obéir : on les soigne, on les caresse , 

 on les panse', on les ferre, on leur donne 



