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Ainsi le bœuf sauvage et le bœuf domes- 

 tique , le bœuf de l'Europe , de l'Asie, de 

 l'Afrique et de l'Amérique , le bonasus , l'au- 

 rochs , le bison et le zébu , sont tous des 

 animaux d'une seule et même espèce, qui, 

 selon les climats, les nourritures et les trai- 

 temens différens , ont subi toutes les variétés 

 que nous venons d'exposer. Le bœuf, comme 

 l'animal le plus utile, est aussi le plus gé- 

 néralement répandu; car, à l'exception de 

 l'Amérique méridionale, on l'a trouvé par 

 tout : sa nature s'est également prêtée à l'ar- 

 deur ou à la rigueur des pays du Midi et 

 de ceux du Nord. Il paroît ancien dans tous 

 les climats : domestique chez les nations 

 civilisées, sauvage dans les contrées désertes 

 ou chez les peuples non policés , il s'est 

 maintenu par ses propres forces dans l'état 

 de nature, et n'a jamais perdu les qualités 

 relatives au service de l'homme. Les jeunes 

 veaux sauvages, que l'on enlève à leur mère 

 aux Indes et en Afrique , deviennent en 

 très-peu de temps aussi doux que ceux qui 

 sont issus des races domestiques; et cette con- 

 formité de naturel prouve encore l'identité 

 d'espèce. La douceur du caractère dans lea 



