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232 HISTOIRE NATURELLE 
Nord mangent la chair des phoques ) “ed 
morses et des ours. 
Les Africains mangent aussi la chair des 
panthères et des lions. 
Dans tous les pays chauds de l’un et 
l'autre continent , on mange de ge 
toutes les espèces dé singes. 
Tous les habitans des côtes de la mer, 
soit dans les pays chauds , soit dans les 
climats froids , mangent plus de poisson 
que de chair ; les habitaus des iles Orcades , 
les Islandois , les Lappons, les Groeulandois, 
ne vivent, pour ainsi dire, que de poisson. 
Le lait sert de boisson à quantité de 
peuples ; les femmes tartares ne boivent 
que du lait de jument ; le petit lait, tiré : d: 
du lait de vache , est la boisson ordinaire 
en Islande. | 
Il seroit à desirer qu’on rassemblàät un plus 
grand nombre d'observations exactes sur la 
différence des nourritures de l’homme dans 
les climats divers , et qu’on püt faire la 
comparaison du régime ordinaire des diffé- 
rens peuples : il en résulteroit de nouvelles 
lumières sur la cause des maladies particu- 
lières, et, pour ainsi dire, indigèues dans 
chaque climat. 
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