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sépales qui dépassent de beaucoup les bractées, n’est pas encore cultivé 
dans nos jardins. 
C. Koch rapporte au genre Thalia le deuxième et le troisième groupes 
en entier, ainsi qu’une espèce du premier. 
I. — Les Eamaranta, 
Fleurs en grappes lâches et simples; bractées persistantes ou caduques; les deux 
staminodes externes grands et en forme de lèvres (ii y a exception pour la dernière 
espèce que nous citerons, où ils sont petits). 
A. — Tube de la corolle assez long ; les deux staminodes externes assez grands et 
en forme de lèvres. 
4. — Maranta arundinacea L. 
Rose. Seit. tab. 25. 
Cette plante, cultivée aux Antilles et dans l’Amérique tropicale depuis 
le Mexique jusqu’au Brésil à cause de son rhizôme, qui renferme de la 
fécule, est aisément reconnaissable à ses feuilles légèrement velues sur 
leurs deux faces. Suivant Bentham (Hook. Vig. Fl. 551), on la cultive- 
rait aussi en Afrique à cause de sa fécule; mais il se pourrait très bien 
que ce fût une autre espèce. L’arrow-root du commerce provient, comme 
on sait, de plantes appartenant à différentes familles, qu’on peut recon- 
naitre à l’examen microscopique de la fécule. Mais ce moyen de déter- 
mination ne pourrait plus servir dans le cas où on aurait affaire à diffé- 
rentes Marantées. Outre le . arundinacea L., le M. indica Tussac, 
est cultivé dans le même but, et Tussac décrit en même temps que cette 
espèce, la manière d’en extraire l’arrow-root, procédé qui présente une 
grande analogie avec la préparation de la fécule de pommes de terre. On 
prend les rhizômes épais et écailleux, qui servent à l’hivernation de la 
plante, et, après les avoir lavés, on les rape au-dessus d’un vase plein 
d’eau dans lequel tombe la pulpe; on agite fortement l’eau chargée de 
matière amylacée, puis on la filtre à travers une toile assez mince. On la 
laisse reposer ensuite cinq à six heures et on la décante, la fécule s’étant 
pendant ce temps déposée au fond avec la blancheur et la finesse de la 
plus belle farine. Après l’avoir fait sécher au soleil ou dans des séchoirs, 
on la renferme dans des sacs de papier, si elle doit servir à la consom- 
mation du pays, ou dans des barils, si elle est destinée à lexportation 
pour l’Europe. Les résidus de la filtration servent à l’engraissement des 
cochons et de la volaille. Outre les M. urundinacea L. et 41. indica 
Tussac, les Antilles et la partie voisine du Continent possèdent encore 
d’autres espèces cultivées comme plantes féculentes, telles que le Cala- 
thea Allouya Linos., dont les tubercules, cuits avec du poivre et du sel, 
sont aux Antilles un mets assez agréable. On en extrait également de 
Varrow-root. Suivant Miquel (Linn. 22, 79), l’Ischnosiphon surinamen- 
sis Kcke., est aussi appelé Arrow-root par les habitants de Surinam. 
Traill rapporte (Rosc. Scit.) que le Maranta indica est appelé arri par 
les Indiens de la Guyane; c’est probablement là l’étymologie du nom 
d’arrow-root. 
