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exemple avait détruit chez les bourgeois et le pauvre l’idée que cette 
plante était malfaisante, et, s’il faut en croire les histoires du temps, ce 
furent les médecins qui tâchèrent, par mille contes absurdes, d’entretenir 
le plus longtemps possible, cette erreur fatale. Ainsi on voyait des gens 
âgés de près d’un siècle, prétendre qu'ils en étaient arrivés là parce que 
jamais ils n’avaient enrayé le jeu de leur ventricule par la lourde et 
épaisse fécule de la pomme de terre. A la campagne ce préjugé médical 
fit beaucoup de mal, mais on ne pourrait guère s’imaginer aujourd’hui 
ce qu’on y opposa avec le plus de succès : ce fut la dîime... 
Les abbés de Saint Pierre, qui possédaient dans les Flandres de grandes 
propriétés, forcérent les cultivateurs à leur payer la redevance annuelle 
en pommes de terre, ce qui au commencement coûta assez de peine, car 
dans plusieurs de ces localités, la pomme de terre était encore tout à fait 
inconnue. Mais quand les paysans virent qu’on se portait bien à l’abbaye, 
malgré les pommes de terre qui arrivaient deux fois par jour sur table, 
ils n’eurent pas assez d’éloges pour la plante de Verhulst. À dater de 
cette époque, la culture de la pomme de terre se répandit très-vite par 
tout le pays, et, de nos jours, il n’est pas jusqu’au plus humble village où 
l’on ne cultive ce tubercule, appelé à juste titre, le pain des pauvres. 
Depuis quelques années une maladie a sévi sur les tubercules, et mal- 
gré tous les désastres qu’elle a pu occasionner aux malheureux qui ne la 
‘eultivaient que pour avoir de quoi se nourrir durant la dure saison de 
l'hiver, la culture de la pomme de terre ne se développe pas moins et fait 
encore tous les jours des progrès rapides. 
POMOLOGIE. 
PÉCHE DE SALWAY. 
Figurée planche XXII, d’après le Florist. 
C’est la plus méritante et la plus tardive de toutes les Pêches. Le fruit, 
que nous avons dessiné et reproduit d’après nature, s’était développé sous 
des conditions défavorables et qui l’avaient rendu plus petitque de coutume. 
De très beaux spécimens ont été récoltés à Frogmore, et l’année dernière 
nous y avons vu quelques pêches qui mesuraient 13 pouces de circonfé- 
rence et pesaient 11 onces. Ce fait prouve que sous des circonstances 
favorables et avec des soins notre pêche est l’une des plus grosses connues. 
Le fruit est rond, contracté à l’extrémité : un sillon assez profond 
s'étend du sommet au pédoncule : la peau est d’un bel orangé, teinté et 
pointillé de rouge du côté du soleil : la chair est orangée, rouge autour 
du noyau, tendre, fondante, juteuse, d’une saveur cxquise et d’un arome 
délicat. 
I1 mürit ordinairement vers la fin d’octobre ou au commencement de 
novembre. 
C’est un gain du colonel Salway. En 1844 il rapporta de Florence des 
