216 FRIEDRICH und GERTRUD TOBLER: 
untersucht, ob sie gewisse übereinstimmende Wertigkeitsverhält- 
nisse hinsichtlich der genannten Faktoren erkennen ließen. Es 
wird dabei selbstverständlich die relative Stoffmenge in verschie- 
dener Höhe an einer Frucht bewertet, und das schon deshalb, 
weil die Unterschiede an Größe, Alter usw. innerhalb eines Frucht- 
standes erheblich schwanken, 
Zunächst lassen sich am Stande folgende Einzeltypen der 
Früchte unterscheiden: 
a) Gelbe, kleinere = unreife verschiedenen Alters und ver- 
schiedener Stellung (Farbfaktoren: Fett und Carotin), 
gelbe, größere = reifere, aber vielfach schlecht belichtete 
(Farbfaktoren: Carotin und Fett). 
b) Unten rotgelbe, oben schwarzviolette, kleine = normal 
reifende, gut belichtete (Farbfaktoren: Carotin, Fett, Antho- 
zyan) vgl. Abb. 2 u. 3, 
. größere = fast reife gleicher Art. 
c) Orangerote, kleine und grofie Früchte — normal reife, 
aus Gruppe b hervorgegangene oder, wo schlecht belichtet, 
unter Überspringung dieser Stufe aus a (Farbfaktoren: Carotin 
und Fett) 
Die Stárke findet sich vor der Reife reichlicher als mit und 
nach ihr. Sie verschwindet im Laufe der Fruchtentwickelung zu- 
erst an der Spitze, sie hält sich in der breiten Mitte am längsten, 
während sie in der eingeengten Basis von vornherein geringer 
auftritt. Die Früchte mit Anthozyanbildung haben oben schon 
keine Stärke mehr, die kleineren (d.h. weniger günstig stehenden) 
verlieren sie noch früher als die groBen. Die groBen, rotgelben 
(normal reifen) Früchte haben nur noch in der Mitte wenig und 
am Grunde etwas Stärke. 
Das fette Ól erscheint mit der fortschreitenden Reife von 
oben her und tritt stets wesentlich erst an den Stellen auf, wo 
die Stärke- abnimmt. Es erscheint vor der Anthozyanbildung, 
ohne von ihr gefolgt werden zu müssen. Wo es schon einiger- 
maßen vorhanden ist, ehe dort die Carotinbildung einsetzt, tritt 
es als äußerlich wirksamer Farbfaktor auf. 
Das Carotin macht sich mit dem Fortschreiten der Reife 
von unten her aufsteigend bemerkbar, wobei es im allgemeinen 
gleichfalls an die Stelle der Stärke tritt. Es ist unabhängig vom 
Auftreten des Anthozyans; wo dieses aber vorübergehend erscheint, 
da wird es mit seiner Abnahme erst von der lebhaften, vorher nur 
schwachen Carotinbildung abgelöst. Stärke und Carotin begegnen 
sich beim Reifeprozeß in der Mitte der Frucht. 
