Die in den Zellen vorkommenden Eiweißkörper sind stets usw. 377 
Mengen von Eiweißkörpern in Form von Aleuronkörnern ent- 
halten, deren Bestandteile sicher als Reservestoffe zu betrachten sind. 
Dieses Vorkommen der Eiweißkörper lehrt uns auch, daß die 
Speicherung von Eiweißkörpern eine besonders vorteilhafte Art der 
Speicherung von Atomkomplexen sein muß, welche die Zelle zu 
ihrer Ernährung braucht. Denn die Pflanze bedarf ja der Eiweiß- 
körper nicht direkt zur Ernährung, da ihre Zellen imstande sind, 
jederzeit aus anorganischen Stickstoff- und BREI ton a 
und Kohlehydraten Eiweiß aufzubauen. 
Es ist auch sehr wahrscheinlich, daß die Pflanze niemals 
ganze Eiweißmoleküle zum Aufbau der lebenden Substanz benutzt. 
Jedenfalls zerspaltet sie die Moleküle des Sameneiweißes bei der 
Keimung der Samen stets sehr weitgehend, viel weitgehender als 
es zum Zwecke der Wanderung derselben nötig ist, wenn sie Ver- 
wendung finden sollen. 
PURIEWITSCH (1898) konnte z. B. zeigen, daß aus selbsttätig 
sich entleerenden Samen Pepton und Eiweiß auszuwandern ver- 
mögen, und trotzdem werden die Eiweißkörper bei der Verwendung 
in Keimlingen bis zu den Aminosäuren aufgespalten und diese 
dann teilweise in Asparagin und Glutamin verwandelt. Diese 
Produkte finden sich in großer Menge in Keimlingen -angehäuft, 
welche im Dunkeln heranwuchsen. Auch hat es sich gezeigt, da 
die Eiweißkörper als Nährstoffe für die höheren Tiere vollständig 
durch Gemische von Aminosäuren zu ersetzen sind. (ABDER- 
HALDEN 1912.) 
Nach dieser Erfahrung über die Bedeutung der Eiweißkörper 
als Reservestoffe der Zelle liegt es nahe anzunehmen, daß sie 
überall, wo sie in der Zelle angetroffen werden, die gleiche Rolle 
spielen. Sie müssen, da sie aus den Organen der Zelle ausge- 
schieden werden, auch in diesen vorkommen, und es liegt nahe, 
daß sie auch in diesen, wo sie angetroffen werden, als ergastische 
Reservestoffe dienen, die der lebenden Substanz nahe zur Hand 
sind. Da das Eiweiß ein praktischer und mehr noch als Kohle- 
hydrate und Fette für den Betrieb der Zelle notwendiger Reserve- 
stoff ist, so ist seine Anwesenheit in der lebenden Substanz durch- 
aus verständlich. 
Man könnte gegen diese Auffassung noch einwenden, daß die 
Tatsache des Vorkommens von Eiweißkörpern in ausgehungerten 
Geweben noch nach dem Tode für eine direkte Beteiligung der 
Eiweißkörper am Aufbau der lebenden Substanz sprüche. Aber 
auch dieser mögliche Einwand würde nicht stichhaltig sein. Bei 
unseren Untersuchungen über die Atmung abgeschnittener Laub- 
