Über die Atmungsenzyme. 35€ 
Ähnlichkeit mit der Zymase hat, sich in jeder Pflanzenzelle vor- 
findet. In meinen Arbeiten, welehe in HOFMEISTER's Beitrügen 
zur chemischen Physiologie und Pathologie 1903, Bd. III, Heft 11, 
und in PFLÜGER’s Archiv für die gesamte Physiologie, 1904, Bd. 101 
erschienen sind, habe ich neuerdings ausdrücklich betont, dass es mir 
tatsächlich gelungen ist, Enzyme aus verschiedenen Organen der 
hóheren Pflanzen sowie aus Mikroorganismen zu isolieren, welche 
der BUCHNER'schen Zymase in mancher Hinsicht analog sind. 
Ich habe darauf hingewiesen, dass ich das Atmungsenzym bis 
heute in folgenden Pflanzenteilen gefunden habe: 
l. in der Zuckerrübenwurzel, bei normaler und anaérober 
Atmung; 
2. in den Knollen der Kartoffel, bei normaler und anaérober 
Atmung; 
3. in Erbsensamen!), bei normaler und anaérober Atmung; 
4. in Keimlingen von Erbsensamen (Pisum sativum), bei normaler 
und anaérober Atmung; 
5. in den Pflänzchen von Pisum sativum von 20 Tagen Ent- 
wieklung, bei normaler und anaérober Atmung; 
6. In den Keimlingen der Gerste, bei normaler und anaérober 
-l 
- In den Blättern der Zuckerrübe und in der ganzen Pflanze 
von Paris quadrifolia 
Wir haben ferner die Enzyme aus dem Bacterium Hartlebii und 
Clostridium gelatinosum isoliert. 
Zurzeit beschäftigen wir uns mit der Isolierung der Enzyme aus 
HM, Kirschen und dann aus den Blütenblüttern der Kosa centi- 
olia. 
i Die Art und Weise der Isolierung und der Charakter der Enzyme 
» ausführlich in der genannten Literatur, auf welche ich hier ver- 
Wiesen, beschrieben worden. 
. Die Rohenzyme rufen entweder eine augenblickliche oder längstens 
innerhalb sechs Stunden eintretende energische Gärung in einer Glu- 
kose- oder Fruktoselösung hervor. Auch in einer 10—15 prozentigen 
Saccharose- oder Maltoselösung wurde eine energische Gärung wahr- 
Senommen. Ja selbst die Enzyme aus Kartoffeln, keimender Gerste und 
Erbsensamen verursachen in verdünntem Stärkekleister nach 24 Stunden 
eme stürmische alkoholische Gärung. Zu 
Das der BUCHNER’schen Hefezymase ähnliche Enzym existiert 
Sin, 
DA i isolieren, wenn dieselben nach vorher 
ge eg ae euam 48 Stunden aufgeweicht worden 
sin 
Ber. der deutschen bot. Gesellsch. XXII. 25 
