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herausgenommenen Scheiben wurden mit Alkohol übergossen, einen 
Tag damit digeriert, und alsdann nach Ablassen des Alkohols bei 
gelinder Wärme getrocknet. Die nunmehr knochenhart gewordenen 
Scheiben wurden auf der Mühle zermahlen und im Soxhlet mit 
unter 60° siedendem Petroläther extrahiert. Der nach dem Ver- 
dunsten des Petroläthers zurückbleibende Rückstand wurde aus 
Alkohol kristallisiert. Es wurde aber auf diese Weise nur eine 
grosse Menge  Phytosterin und ein gelbrotes Öl gewonnen, 
welches letztere auch nach wiederholter kapillaranalytischer Trennung 
nur einen Farbstoff mit Endabsorption lieferte, der keine Bänder 
zeigte. 
Wurde jedoch in der Weise verfahren, dass die Rübenscheiben 
in Leinenbeutel eingeschlossen in fliessendes Wasser eine Woche 
eingehängt wurden, so konnte der Zueker durch einfache Diffusion 
leicht entfernt werden. Es war nicht nötig, sie zu kochen. Die 
entzuckerten Scheiben wurden dann wie oben beschrieben behandelt, 
nur statt mit Petroläther mit Äther im Soxhlet extrahiert. Die 
ätherischen Auszüge wurden der freiwilligen Verdunstung überlassen. 
Nach einigen Tagen hatten sich die Wände des Gefässes mit den 
charakteristischen, dunkelrotgelben, stahlglänzenden Carotinkristallen 
eckt. Die Kristalle wurden abgetrennt, mit Ätheralkohol ge- 
waschen und unter Lichtabschluss getrocknet. 
Die alkoholische Lösung besitzt im Spektrum drei Absorptions- 
bänder, von denen 
nd I zwischen 4 = 0,487 u und A = 0,470 u 
s H Pi À — 0,457 u und A = 0,439 u 
„I  ,  i-0499p und i=047u 
liegt. Band I und II sind ungefähr gleich dunkel, Band IH schwach 
und verwaschen, wenigstens gegen Band II hin. Ultraviolett wird 
unverändert durchgelassen. 
Die Lösung in Chloroform zeigt gleichfalls drei Bänder: 
Band I zwischen 0,507 u und 0,486 u 
” » , "E u 
„ III als gleichmässiger Schatten auf G. 
Ultraviolett wird durchgelassen, auch wenn die Schich 
vergrössert wird, dass die drei Bänder zu einem breiten Bande 
zusammengeflossen sind. dati 
Dass die Carotinkristalle sich allmählich entfürben und in 
einen Körper mit Phytosterinreaktionen übergehen, ist auch von mur 
— ebenso wie von SCHUNCK, KOHL und anderen — beobachtet worden. 
Diese Umwandlung erfolgt auch bei Kristallen, die unter Deckglas 
gegen Luft und Licht geschützt eingeschlossen sind, allerdings hier 
sehr langsam. 
Ich neige daher ebenfalls zu der Ansicht, dass das Carotin zu 
t so .stark 
