486 HUGO FISCHER: Die Verteilung zwischen zwei Lösungsmitteln. 
tausch spielen. Es können aber sehr wohl auch zwei verschiedene 
wässerige Lösungen bezw. wasserhaltige Medien in Wechselbeziehung 
treten, sofern ein völliger Ausgleich durch Diffusion und Osmose 
entweder überhaupt oder wenigstens für die Versuchsdauer ausge- 
schlossen ist. 
Durch eine ganze Reihe von Versuchen ist dargetan, dass Wasser, 
welches bereits eine Substanz in Lösung enthält, eine zweite Substanz 
(wobei eine solche, die eine chemische Umsetzung bewirkt, natürlich 
hier nicht in Betracht kommt) nicht im gleichen Masse löst, wie 
reines Wasser, sondern dass die Sättigungsgrenze verschoben ist, in 
einem Fall nach oben, im anderen naeh unten. Besonders zu er- 
wühnen ist die Aussalzbarkeit vieler Eiweisskórper. 
Wie ich mir die physiologische Wirkung der Lósungsverteilung 
vorstelle, möchte ich an einem anschaulichen, allerdings irrealen 
Beispiel binini: 
Man denke sich eine Reihe von Zellen hintereinander PENE, 
deren erste mit reinem Wasser, deren letzte mit starkem Alkohol 
gefüllt ist, die zwischenliegenden enthalten Mischungen beider Flüssig- 
keiten in abgestufter Konzentration. Ich will annehmen, die trennenden 
Membranen seien für Wasser und Alkohol undurchlässig, durchlässig 
aber für dritte Substanzen. Würde nun in der Wasserzelle, etwas 
Jod gelöst, so würde dasselbe von den Alkoholmischungen um so 
begieriger aufgenommen werden, je höher der Alkoholgehalt ist, und 
bei fortgesetzter Zufügung an dem einen Ende würde eine intensive 
Speicherung an dem anderen Ende das Resultat sein. Das umge- 
kehrte würde dann stattfinden, wenn in die Alkoholzelle Rohrzucker 
gebracht würde, der in Alkohol wenig löslich ist. 
Aus diesem Beispiel ersieht man leicht, dass zur experimentellen 
Verfolgung der Frage, zur Herstellung des zweiten Lösungsmittels, 
das mit reinem Wasser in Wechselwirkung zu treten hätte, sich die 
weitaus meisten unter den löslichen Substanzen nicht eignen. Selbst 
einen so langsam diffundierenden Stoff wie den Rohrzucker könnte 
man für einschlägige Versuche nicht verwenden wegen seiner osmo- 
tischen Wirkung; er würde nicht oder doch langsam diffundieren, 
aber er würde Wasser auf seine Seite herüberziehen und damit 
etwaige Konzentrationsänderungen einer dritten Substanz verwischen. 
Für Versuche können also nur Stoffe geringster osmotischer 
Wirkung, wie wir sie in den Kolloiden besitzen, in Frage kommen. 
Eine solche Substanz ist z. B. das Inulin (vgl. l. e. S. 56), mit dem 
sich jedoch leider nur innerhalb der Gewebe experimentieren lässt, 
da es im ausgepressten Saft alsbald seine Natur veründert und un- 
löslich niederfällt (1. e. S. 55). Einige Vorversuche, die ich unter .- 
Benutzung von Gelatinelósung angestellt habe, sind noch zu ungenau 
ausgefallen, um sich zur Veróffentlichung zu eignen, aber so viel glaube E 
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