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 est fort tendre et d'un très-bon goût; les vieux 

 se mangent comme les jeunes , et sont d'un 

 goût supérieur à celui des cerfs d'Europe. 

 Elles s'apprivoisent aisément ; on en voit 

 dans les rues de Cayenne, qui sortent de la 

 ville et vont par-tout, sans que rien les épou- 

 vante : il y a même des femelles qui vont dans 

 les bois chercher des mâles sauvages, et qui 

 reviennent ensuite avec leurs petits. 



Le cariacou est plus petit ; son poil est gris , 

 tirant sur le blanc; ses bois sont droits et 

 pointus. Il est plutôt de la race des chevreuils 

 que de celle des cerfs. Il ne fréquente pas les 

 endroits habités ; on n'en voit pas aux envi- 

 rons de la ville de Cayenne : mais il est fort 

 commun dans les grands bois ; cependant on 

 l'apprivoise aisément. Il ne fait qu'un petit 

 tous les ans, » 



Si l'on compare ce que l'on vient de lire 

 avec ce que nous avons dit à l'article , des 

 mazames (tome V, page 272), on verra 

 que tous ces prétendus cerfs ou biches de 

 M. de la Borde ne sont que des chevreuils p . 

 dont les variétés sont plus nombreuses dans 

 le nouveau continent que dans l'ancien. 



